Відео про здоров’я та медицину: Як не вмерти: роль дієти у запобіганні, арешті та скасуванні наших 15 найкращих вбивць (лютий 2021)

Ви сидите на дієті і голодуєте, тож останнє, що ви хочете почути, - це «уповільнити». Але якщо жувати повільніше, приймати менші шматочки і витрачати час, можна швидше схуднути.

уповільнення

Чи описують слова "вдих", "шарф" і "вовк" спосіб вашого харчування, навіть коли ви сидите на дієті бідності? І цікаво, чому ви не худнете? Це може бути через те, як швидко ви їсте. Дієти, які дотримуються дієти, часто запитують, чи може рівень споживання впливати на втрату ваги. Відповідь, каже Nutrition Molly Gee, RD, ME, Медичний коледж Бейлора, Х'юстон, штат Техас, так.

Ваша швидкість прийому їжі: занадто швидка означає, що ви закінчили

"Олімпійські репери зазвичай їдять, поки не почуваються ситими", - говорить Гі, який говорить не про кулінарних спортсменів, а скоріше про жартівливих, середніх Джо та Джейн, які щовечора лопатують їжу.

"Щоб сигнал [повноти] дійшов до мозку, потрібно приблизно 15-20 хвилин", - пояснює Гі. "Тут воно виходить з вікна".

Іншими словами, потрібен певний час, щоб шлунок розмовляв з мозку, а швидше їдачі їли занадто швидко, перш ніж повідомлення зможе дістатись. Якщо їсти повільніше, це може означати, що все важливе повідомлення - це час підписатись, перш ніж підірвати свої найкращі наміри щодо підрахунку калорій додатковою лопаткою сиру Mac 'n' Cheese.

Ваша головна мета: "Спробуйте бути першим, хто закінчить за столом", - рекомендує Гі.

Ваша норма споживання: повільно жуйте для комфорту та контролю

Ваші харчові звички та травлення починаються з хороших жувальних звичок. "Пережовування їжі - це перший крок у травленні, і пропуск цього кроку ускладнює правильне засвоєння їжі", - говорить Гі.

Витрата часу на жування не тільки уповільнює швидкість прийому їжі, але також може допомогти вам після їжі. "Багато моїх пацієнтів говорять мені, наскільки вони здивовані тим, що у них менше печія, внаслідок більшого жування і уповільнення вони більше не використовують антациди".

Навіть повільне жування дозволяє краще насолоджуватися їжею - смачна користь для людей, які намагаються оцінити цінність менших порцій.

Ваша норма споживання: швидка, повільна або середня?

Вечеря - це не швидкісні перегони, але вам може бути цікаво, де швидкість польоту змінюється в порівнянні з друзями та родиною. Не існує стандартних норм швидкості їжі, і швидке або повільне харчування багато в чому залежить від того, що таке їжа, ваші інструменти та її кількість. Але ти знаєш, що ти повільний їдець, якщо останній їв за столом. З іншого боку, Гі говорить: "Швидкі поїдачі - це перше, що потрібно зробити, як правило, за п’ять-шість хвилин". Ви хочете бути десь посередині, з м’якими їдцями.

Ваша норма споживання: насолоджуйтесь тим, що ви їсте

Ще одна перевага повільного жування: їжа має смачніший смак.

"Ми бачимо вищі показники [смак] повільніше", - каже дієтолог Кетлін Мелансон, професор, доктор філософії, професор харчування та харчування в Університеті Род-Айленда. Мелансон та його колеги перевірили взаємозв'язок між швидкістю прийому їжі та такими факторами, як кількість споживаних калорій та рівень задоволеності учасників. Волонтери їли певні види їжі, спочатку повільно, а згодом швидко. Дослідження показало, що калорії на калорії ви відчуватимете кращий смак повільніше, пояснює Мелансон.

Вона також показала, що люди, які повільно їдять низькокалорійну їжу, з’їдають майже вдвічі менше калорій, ніж ті, хто швидко їсть висококалорійну їжу. "Зазвичай повільне споживання трактується довше, ніж їсти", - каже Мелансон, але її дослідження показує, що це насправді залежить від того, скільки калорій ви з'їдаєте за хвилину.

Ваша норма споживання: Поради щодо уповільнення

Метод Мелансона поєднує повільне вживання їжі з усвідомленням смаку їжі та відчуттям ситості. Рекомендує:

  • Візьміть невеликі шматочки.
  • Кожен шматочок жуйте від 15 до 20 разів.
  • Приємної їжі під час жування.
  • Проковтніть, перш ніж почати черговий укус.
  • Якщо хочете, зробіть паузу між укусами та випийте безкалорійний напій.
  • Між укусами усвідомлюйте, наскільки ваш голод голодний.

Людям, у яких є час на школу чи роботу, Мелансон пропонує споживати основну частину їжі повільно, а інші продукти, такі як яблуко, пізніше, коли є час.

Гі рекомендує регулювати виделку або ложку між укусами. "Я призначаю палички у дуже складних справах", - додає він.

Спробуючи ці методи, ви можете вкрасти деякий час в інших видах діяльності, але ви також втратите більше - і це хороший компроміс.