Сезон слив обов’язковий для пельменів та пирогів. Тепер ми вибрали простіший, але більш білковий шлях, а зерна кориці відпочили на смачному пирозі з сиром. Це буде хіт літнього вечора. тобто у нас це вже тиждень:)
Звичайно, справжній пиріг зі сливою для мене може лише і виключно пов’язаний з іменем моєї матері. але на відміну від старих спогадів, ми змінюємось. У наш час борошняні речі є ворогами, цукру уникають. і добре, хто радий, щоб у тісті було більше рідини олії? Ніхто, так. (Я не:))
Але я люблю пироги - і особливо, коли сезон лютує, і його можна посипати більш смачними фруктами. Вишні, персики та чорниця. а тепер зі сливами! ТОМУ!
Я трохи переробив для вас ретро-рецепт: замість жиру, сир додасть свою сметаноподібність - і окрім великої кількості вуглеводів, я також контрабандно в нього ввозив білковий порошок. не тільки своїм смаком, але, безумовно, фантастичною харчовою цінністю!
Звичайно, комбінація кориці, яку обдурили крихітним мигдалем, необхідна для слив!:)
- 250 г нежирного сиру
- Підсолоджувач, еквівалентний 200 г цукру
- 4 яйця
- 200 г вівсяного борошна
- 50 г меленого мигдалю
- 50 г порошку білка ванілі
- 1 пакет розпушувача
- 15 половинок слив без кісточок
- 2 ч. Ложки кориці
- підсолоджувач цукрова пудра
Розріжте сливи навпіл, очистіть їх від шкірки і замаринуйте підсолоджувачем кориці.
Змішайте сир з жовтками та підсолоджувачем, а потім додайте вівсянку та білковий порошок, змішані з розпушувачем. Збийте яєчні білки у тверду піну, а потім обережно закрутіть у тісто. Середній деко вистелений красиво папером для випічки.
Вилийте тісто на деко, після чого рівномірно посипте сливами кориці і посипте чайною ложкою еритритолу. Вилийте в розігріту духовку і випікайте при середній і низькій температурі (близько 170 градусів) протягом 35-40 хвилин. Звідти ви знаєте, що тісто випікається, що якщо акуратно колоти виделку або ніж, до нього нічого не прилипне.
Дайте охолонути в деко. Наріжте ще теплим шматочком, покладіть в миску і посипте еритритоловою цукровою пудрою.