Ми писали про рецепти сливи минулого року, але цього разу доводимо, наскільки універсальна слива. Можливо, не випадково це найвідоміший смак коньяку. Тож, якщо у бабусі залишилося трохи зайвої сливи після консервування, безумовно, варто спробувати ці алкогольні соки. Погодьмось, їх підготовка може йти повільніше, ніж якби їх купували в магазині, але на зборах ми можемо похвалитися тим, наскільки вмілими ми були.

спирт

Інгредієнти (на 3 літри)

  • 30 дкг стиглої сливи
  • 10 дл води
  • лимонна кислота та цукор за потребою

Почистіть гарбуз, натріть його на тертці та залийте водою третину ваги. Проварити півтора дня, а потім віджати. Враховуйте 5 грамів лимонної кислоти і 25 дкг цукру на літр. Вилийте в дезон із запіканки і продовжуйте бродити в більш прохолодному місці. Перед розливом розпакуйте кілька разів, щоб зробити його чистішим.

Порада. У демісон можна кинути 1-2 насіння, це зробить смак вина приємнішим.

  • 10 dkg слив без кісточок, навпіл
  • 10 дкг цукру
  • 1 дл води
  • 5 мл текіли
  • 2 мл 5% яблучного оцту

Нагрівайте воду і цукор на повільному вогні, поки цукор не розчиниться. Додайте фрукти і доведіть до кипіння на повільному вогні, поки він не виділить сік (близько 10 хвилин). Процідіть, добре відіжміть, щоб виділилося якомога більше соку. Дайте напою охолонути, ретельно перемішайте з оцтом і поставте в холодильник на 1-2 години. Налийте текілу в склянку, а потім на неї охолоджений кущ, тобто підготовлений сік. Залити содою.

Порада. Ви можете змінювати кількість інгредієнтів як завгодно.

Інгредієнти (приблизно 7 дл)

  • 40 дкг чорносливу без кісточок
  • 40 дкг меду
  • 4 плитки кориці
  • 1 стручок ванілі
  • приблизно 5 дл горілки

Доведіть до кипіння і ретельно висушіть більшу пляшку (1 літр) із гвинтовою кришкою. Киньте кілька зерен чорносливу, дайте нам капнути на нього трохи меду, а потім знову сливи і знову мед. На півдорозі, щоб подбати про приправу, покладіть палички кориці та палички ванілі в склянку, яку ми розрізали навпіл і вздовж перед нею. Тепер знову покладіть в банку трохи чорносливу, додайте в нього трохи меду і рухайтеся далі, поки не закінчиться фруктів і половина кількості, тобто 20 дкг меду. Залийте мед, гострий чорнослив стільки горілки, скільки він покриває. Закрийте та поставте у прохолодне темне місце на 3-4 дні. Часом добре струсіть. Через кілька днів, після того, як зерна сливи набрякли в меді, ванільному спирті, і вони вже добре їм на смак, ми варимо решту меду, що залишився 2 ° дека, разом, перемішуючи з 2 дл води. Зачекайте, поки медова вода охолоне до теплого стану, а потім залийте сливи. Добре перемішайте і процідіть через кілька аптечних марлевих пластинок у чисті, симпатичні маленькі пляшечки.

Порада: Ви можете прикрасити пляшки і подарувати їх. Цей алкогольний делікатес зупиняється у пляшках на кілька тижнів. Якщо у вас є домашня сушарка (або ви так експериментально намагаєтеся спробувати духовку), ви також можете використовувати свіжу сливу.