Словацька кухня

♦ традиційні словацькі делікатеси ♦ рецепти на кожен день ♦ конкурси за привабливими цінами ♦ найкраща словацька кухня ♦ міжнародна кухня ♦

Сторінки

Вкладення

Харчові добавки є важливою складовою нашого раціону. Ми звикли, що ми не їмо основну страву поодинці, а їмо її разом з гарніром. Мало хто кладе на тарілку лише шматок м’яса, хоча з точки зору принципу «розділеної їжі» це правильно. Зазвичай мова йде про урізноманітнення їжі кількома сировиною та поживними речовинами, пом’якшення та забарвлення смаків або про більш економічне рішення для вживання.

Вживання лише м’яса було б для нас дорожчим, ніж якби нам набридло щось дешевше картоплі, рису тощо. Гарніри у багатьох випадках є домінуючим інгредієнтом на тарілці, тому другу, основну страву слід розглядати як гарнір. У будь-якому випадку, вкладення важливі, їх існує велика кількість. Окрім згаданого рису, картоплі, сюди входять також салати, компоти та різні інші страви. Найвідоміші та найбільш використовувані вкладення:

Основні страви та відповідні гарніри

Різні страви вимагають різних гарнірів, враховуючи традиції, придатність та консистенцію. Не кожен гарнір підходить для кожного прийому їжі. Однак деякі незвичайні комбінації почали часто подаватись у закладах громадського харчування, поки вони не стали одомашненими, і сьогодні ніхто не наважується робити такі комбінації, наприклад, смажений стейк з рисом або масляний хліб з яблуком. Найкращі поєднання, які можна побачити у Словаччині під час особливих заходів, таких як свята, урочистості, весілля тощо. Ми можемо поєднувати супи, тістечка, майонезний салат зі смаженим м’ясом, бутерброди, солодкі десерти, все це гарненько заправлене домашнім коньяком, хтось дасть пиво чи вино, або підсолоджені безалкогольні напої. Фууууу-ха. Це також словацька мова, але нездорова. Правильне поєднання страв та гарнірів повинно випливати з цього розділу "Гарніри". Ми намагаємось з’ясувати, скільки і яка їжа корисна на сайті - здоров’я.

До кожної страви ми повинні подавати смачний та підходящий з погляду харчування гарнір - добавку, салат, компот тощо:

• Фаршировані м’ясні, вершкові страви та гострі соуси для них потрібні вареники, вареники, варені макарони або рис, приготований на пару.
• Тушковане м’ясо в соку - Смажена та смажена картопля, паровий або словацький рис, або картопляне пюре.
• Варене м’ясо та м’ясо, тушковане у власному соку ароматизатори з вареними або тушкованими овочами та картоплею.
• Смажене м’ясо та смажені овочі - ми подаємо картопляне пюре, картопляний салат або чорний хліб.
• Запечені страви налаштовує картопляне пюре, хліб, салати, стерилізовані овочі або компот.
• Холодне смаження - картопляний салат, або хліб та випічка.
• Смажена птиця (качка, гуска) вимагає вареників та тушкованої червонокачанної капусти.
• Варені та тушковані овочі приваблює смажена картопля, деруни або омлет.
• Риба гармоніювати з вареною картоплею.

Основні страви включають делікатесні масла та соуси. Смачне масло - це суміш свіжого вершкового масла з відмітними інгредієнтами, добавками та спеціями, які ми ретельно змішуємо разом. На теплій кухні ми додаємо, пом’якшуємо та урізноманітнюємо смак готових страв делікатесним маслом. Змішайте делікатесне вершкове масло в качалку, загорніть у фольгу і дайте застигнути. Перед подачею наріжте декоративним ножем невеликі колеса або кубики і покладіть на кожну порцію готової страви. На теплій страві вершкове масло повільно розчиняється і надає готовій страві смачний, приємний смак. На холодній кухні ми використовуємо ніжне масло як намазки для бутербродів, як начинку для фаршированих яєць та овочів, а також як прикрасу та доповнення до холодних тарілок та мисок. Найчастіше ми готуємо траву, цибулю, петрушку, хрін, анчоус, каперс та кетчуп.

Він бажає здоров’я та гарного смаку
редактор розділу вкладень,
Алойз Каша

• Словацька кухня була найкращою європейською!
• Словацька кухня Рис
• Словацька кухня Крупа, ячмінь
• Словацька кухня Курячий суп
• Словацька кухня Правильне харчування