♦ традиційні словацькі делікатеси ♦ рецепти на кожен день ♦ конкурси за привабливими цінами ♦ найкраща словацька кухня ♦ міжнародна кухня ♦
Сторінки
Незважаючи на те, що рис походить з таких далеких країн, як Азія, це один з найпопулярніших гарнірів у нашій країні. Він підходить як гарнір до м’ясних та овочевих страв, часто готує різні ризотто, запікається з квашеною капустою, солодкий, як рисовий пудинг, або навіть як вставка для супів. З рису можна готувати солод, макарони, цукор та рисове вино. Це джерело засобів для існування з різними обмеженнями щодо здоров’я, дуже збалансована і разом з тим дієтична їжа.
Рецепт - відварний рис
Спосіб приготування: Насипте рис у мірну чашку (наприклад, кухлик), насипте в сито і промийте у трьох водах. Це означає перелити його в дрібне сито, помістити в ємність з теплою водою і перемішувати, поки вода не стане білою. Вийміть рисове ситечко, вилийте воду з ємності та замініть її чистою. Повторюємо процес прання другий і третій раз. Це називається «миття у трьох водах». Смажте (висушіть з води) рис ненадовго на сковороді, в якій ми даємо розтанути невеликій кількості вершкового масла. Коли він почне кріпитися до бічних стінок ємності, накрийте водою, відп. бульйону. Кількість води в півтора рази перевищує обсяг рису (тобто, якщо ми спочатку виміряли чашку рису, залийте її 1,5 склянками води). Поставити на вогонь, накрити кришкою і довести до кипіння. Ми підпалюємо вогонь і повільно варимо його до м’якості. Залежно від виду рису, це займає 7-15 хвилин.
Бажано використовувати скляну кришку, щоб ми могли бачити рис. Коли час минув або нам здається, що вся вода просочилася, ми перевіряємо це, трохи відсуваючи рис убік, або бачимо воду на дні горщика. Якщо вода вбралася, а рис м’який, зніміть з вогню, виставте горщик і дайте йому трохи випаруватися. Якщо вода вбралася в рис, а рис ще не м’який, додайте трохи води і продовжуйте готувати кілька хвилин. Рис подаємо теплим як гарнір до багатьох страв.
Покращення: Ми можемо додати щіпку куркуми до різноманітного рису, рис буде жовтим куркумою або цибулевою шкіркою, від чого він отримає коричневий відтінок. Перед приготуванням ми можемо смажити рис (ненадовго) сухим на сковороді або на жирі, а потім зварити його. Спробуйте рис, який замочили у воді на ніч, а потім приготували. Рис на молоці майже солодко розварився для дітей.
Сирі матеріали
- Рис - 1 склянка
- Вода - 1,5 склянки
- Вершкове масло - 0,5 чайної ложки
- Куркума - на кінчику ножа
- Сіль - 0,5 чайної ложки
Словацька кухня бажає вам міцного здоров’я та смаку;-)
будинок блогу - словацька кухня
традиційні словацькі страви та рецепти