♦ традиційні словацькі делікатеси ♦ рецепти на кожен день ♦ конкурси за привабливими цінами ♦ найкраща словацька кухня ♦ міжнародна кухня ♦
Сторінки
Курячий суп
Прекрасно курячий суп світлого кольору, аромату курячого бульйону та коренеплодів чіткої консистенції зі вставкою вареної макаронної локшини та шматочків варених овочів. Це улюблений суп для дітей, особливо через макарони та ніжний смак бульйону.
Рецепт - Курячий суп
Курячий суп часто є на наших столах, оскільки курка - це дуже доступне м’ясо, яке готують у словацькій кухні кілька разів на тиждень. Кожного разу залишається кілька живців, з яких можна зробити м’який і смачний суп. Його люблять і діти, і дорослі, особливо популярний варіант з локшиною або супами з варениками.
Спосіб приготування: Ми очищаємо коренеплоди і добре їх миємо, кладемо в горщик, солимо, приправляємо, додаємо зубчик часнику, промиту меншу цибулю (також із шкіркою), промиті курячі скелети, шиї, кістки, нутрощі та ін. невикористані курячі частини. Все залийте холодною водою і доведіть до кипіння. Стисніть полум’я і дайте йому повільно варитися, поки овочі та куряче м’ясо не стануть м’якими. Відбираємо м’ясо, кістки та овочі, зливаємо суп через дрібне сито. М’ясо вирізаємо з кісток і нарізаємо разом з овочами на відповідні шматочки, які знову кладемо в проціджений суп.
Перед закінченням супу зварити макарони в підсоленій воді, підійде локшина, мідії або вареники. Після приготування злийте локшину і залийте її холодною проточною водою. Покладіть їх у нагрітий суп перед подачею безпосередньо на тарілку. Нарешті додайте дрібно нарізану петрушку.
Покращення: якщо ми використовуємо курячі шкурки, на супі також будуть жирні очі (чим більше їх на поверхні - багато маленьких очей означає багато грошей). Чи знали ви, що ми також можемо приготувати курячий суп із залишків після недільного курячого обіду? Якщо у нас залишились шкурки (включаючи смажену курку), кістки, ми складаємо все в горщик з овочами і готуємо з них смачний курячий суп.
Інгредієнти для курячого супу
Рекомендовані кількості та використовувана сировина є орієнтовними (на 10 порцій), їх можна регулювати на власний розсуд.
- Курячі скелети - 300 г.
- Морква - 200 г.
- Петрушка - 100 г.
- Калераба - 50 г.
- Селера - 70 г.
- Макарони - 200 г.
- Цибуля ріпчаста - 100 г.
- Часник - 20 г.
- Сіль - 10 г.
- Чорний перець цілий - 2 г.
Словацька кухня бажає вам міцного здоров’я та смаку;-)
будинок блогу - словацька кухня
традиційні словацькі страви та рецепти