У розробці та дослідженнях "Суперпродукти", призначені переважно для людей старше 65 років Також був залучений дослідницький центр AgroBioTech Словацького університету сільського господарства в Нітрі.
«У сучасному світі споживачі мають все менше часу на приготування їжі та пошук якісних інгредієнтів для приготування їжі. Ми зіткнулися з проблемою створення унікального і певним чином унікального продукту, який буде максимально простим і швидким у приготуванні, міститиме якісні інгредієнти з хорошими харчовими цінностями і, звичайно, повинен мати приємний смак », - пояснює Марек Шармір, Директор з розробки та виробництва компанії Максим Фарм.
При розробці харчових добавок важливо, щоб споживач відчував бажаний ефект. І саме з цією метою розробники взялися за пошук оптимальний та збалансований у харчуванні продукт, який повинен відповідати високим вимогам до здоров’я і відмінні смакові переваги для найбільш чутливої цільової групи - людей похилого віку.
Дослідження тривали під егідою Європейського інституту інновацій та технологій як провідна європейська ініціатива щодо харчових інновацій (EIT Food), заснована на затвердженому міжнародному проекті EIT Food RIS Consumer Engagement Labs.
Частиною цього дослідження була також активна робота з самими людьми похилого віку. На думку проф. Інж. Адріана Колесарова, доктор філософії, заступник декана з питань науки, досліджень та міжнародних відносин, ФГБУ СПУ, було важливо, щоб з самого початку вони не опускали людей похилого віку в процесі розробки нового суперпродукту, для яких продукт в кінцевому підсумку призначений як такий.
Суттєвою частиною розробки нового продукту харчування для людей похилого віку стала інтерпретація генетичних даних, яку надала група експертів зі стартапу Nu3Gen на чолі з генеральним директором доктором. Інж. Радослав Жидек, к.е.н., фахівець у галузі генетики та харчових продуктів.
"На віртуальних зустрічах безпосередньо в приміщенні СПУ ми використовували інтерактивні методи з динамічним курсом та низкою творчих заходів, призначених для старших вікових груп", - говорить проф. Інж. Адріана Колесарова, доктор філософії, заступник декана з наукових досліджень у Нітрі.
Результат цього процесу в поєднанні з наукові знання про харчування людей похилого віку - це новий унікальний рецептурний продукт, який дієтично модифікований для групи людей старше 65 років.
Ключові атрибути, які враховували розробку та дослідження продукту, включають, зокрема, його ефективність, вплив на здоров’я, просте приготування або безпомилковий смак.
З виробництва та розповсюдження нових продуктів харчування, призначених для людей похилого віку та торгових мереж, компанія планує розпочати роботу на початку 2021 року.