Якщо ви любите мак, як я, обов’язково спробуйте цей рецепт. Все, що вам потрібно - це мак, яйця, підсолоджувач та трохи соку. Маковий пиріг не тільки без борошна, але і без додавання жиру та молочного компонента. Приємним відродженням торта є агарове желе.
Щоб приготувати маковий пиріг без борошна, нам потрібно:
- 3 яйця
- 200 г меленого найсмачнішого маку з Королівства маку
- 1/4 чайної ложки розпушувача без фосфатів (може не бути)
- 90 г кокосового цукру (або тростинного цукру)
- 50 мл яблучного соку або соку (100%)
- 200 г малини
- Для начинки: 1 чайна ложка агару, 100% сироп або ГОРОДНИЙ сік, вода
Спосіб приготування:
Збийте яйця з цукром у піну. Додайте мак, розпушувач, сік і вилийте всю суміш у круглу форму для випічки, яку ми попередньо застелили папером для випічки. Я роблю це, закріпивши у формі квадрат паперу для випічки, який потім вирізав у круглий.
Використовуйте 22-сантиметрову форму. Якщо ви хочете, щоб торт був нижчим, оберіть форму в 24 см. Випікайте без борошна маковий пиріг близько 35 хвилин при температурі 180 градусів.
Після охолодження покладіть на тіло свіжу малину і полийте желе агаром. Чи знаєте ви, що таке агар? Це веганська альтернатива желатину. Я роблю агарове желе з ока. Якщо мені коли-небудь вдасться написати точну дозування, я обов’язково опублікую її в Інтернеті. 🙂
Я додаю чайну ложку порошку агару приблизно в 300 мл рідини. Доведіть рідину до кипіння і вимкніть її. Агарова рідина одночасно поступово охолоджується і згущується. Якщо желе рідке, знову додайте агар і нагрійте всю суміш. Якщо желе занадто густе, додайте сік. Я використовую 100% ГОРОДНИЙ сік.
Народжується маковий пиріг без борошна. 🙂 Буду рада, якщо ви напишете мені в коментарях, наскільки вдалим був торт. 🙂