Популярність певних страв, і такий випадок із запеченими ребрами, це вдалося зберегти з часом. Багато разів цю страву можна зустріти в улюбленому меню зустрічей та свят. Це пов’язано як з якістю інгредієнтів, так і з хорошою підготовкою самої страви.
Деякі використовують прованські трави або сухий маринад, щоб приправити і присмачити ребра. Однак кулінари-експерти це запевняють ідеальним для цих шматочків є соус для барбекю. Без сумніву, кожна пропозиція має свою чарівність.
Вибираючи стійку, це важливо перевірити наявність балансу між кількістю м’яса та кісток. Покупець-початківець може подумати, що чим більше м’яса, тим краще, але саме в кістці зосереджена більша частина смаку.
Очищення та підготовка запечених ребер
Стійка зазвичай складається з 12 ребер. Їх можна розділити між двома або трьома людьми, але насправді їх розмір визначає відповідну порцію для кожної закусочної.
Перед випіканням їх слід промити великою кількістю води і видалити зайвий жир. Хоча не бажано залишати його сухим.
Слід зазначити, що це не швидкий рецепт, оскільки для отримання ідеального результату потрібно три-чотири години.
Інструкція з приготування
Майже всі інструкції для приготувати хороший стелаж включати маринад. Це можна зробити з часником, паприкою, орегано та перцем. Для цього вам доведеться обробити інгредієнти в міксері або ступці та додати масло для розведення.
Після того, як продукт підготовлений, пофарбуйте ребра з двох сторін. Потім вам доведеться накрити кришкою та охолодити на дві години, щоб вони ввібрали смак. Перед тим, як поставити їх у духовку, яку потрібно попередньо розігріти до 190 °, необхідно посипати їх невеликою кількістю солі.
Через 30 хвилин, Це може додайте ситний шприц білого вина. З цього моменту їх потрібно перевіряти кожні півгодини, поки він не завершить свій цикл, або поки м’ясо не відокремиться від кістки.
Рецепти запечених ребер
1. Запечені ребра з приправленою картоплею
Інгредієнти
- Свинячі ребра приправлений принаймні за 24 години наперед.
- Для маринаду його зазвичай використовують; каррі, сіль, паприка, перець, кмин, олія та коричневий цукор.
- Опрацювання соусу включає; лимон, гірчиця, розмариновий мед, рисовий оцет, коричневий цукор, коньяк, зелень і соя.
- Для гарніру їх рекомендують салат ромен і помідори черрі.
Підготовка ребер
Перш за все, ви повинні прикрасьте ребра і покладіть їх на деко. Це слід вистелити алюмінієвою фольгою. Важливо зберігати в холодильнику, добре накривши, поки не настане час готувати.
День варіння, змішати інгредієнти для соусу і промазати ребра. Після цього заклейте шматок алюмінієвою фольгою перед тим, як поставити в духовку.
Через годину полийте ще соусом. Рекомендується повторювати дію кожні 30 хвилин до готовності. Перед зняттям з вогню, переконайтеся, що м’ясо м’яке і відривається від кістки. В ідеалі зовні він повинен виглядати гратиновим, а всередині м’яким.
Підготовка картоплі
Ретельно очистіть шкіру, так як вона збережеться, і помістіть в ємність з кришкою. Потім, приправити зеленню за смаком, сіллю, олією та перцем.
Потім закрийте ємність і енергійно збийте, щоб картопля ввібрала смак. Нарешті, вам доведеться смажити і купати їх у томатному соусі.
Якщо ви віддаєте перевагу більш світлим контурам, хорошим варіантом буде салат з листя салату та помідорів чері. Трохи оливкової олії, солі та перцю створять ідеальну заправку.
Запечені ребра з медом
Інгредієнти
- 1,5 кг свинячих ребер і 3 картоплини, 200 грам.
- Концентрований м’ясний бульйон, 100 мл.
- Олія, сіль, чебрець, розмарин і перець.
- 4 столові ложки меду, 60 грам і 9 зубчиків часнику, 100 грам.
- Склянка води, 200 мл.
Підготовка
Спочатку в контейнері, бажано глини, капніть трохи олії і поставте стійку. Потім вам доведеться додати картоплю, нарізану великими шматочками.
Після цього додається неочищений часник і решта сухих інгредієнтів. Важливо змішати м’ясний бульйон, мед і столову ложку олії.
Нарешті, поставте в духовку на годину при 180 ºC і розпорошуйте рідину кожні 15 хвилин. Бажано перевертати шматок кожні півгодини.
- Брейтер, М. (1997). У чому різниця між "шашликом" і "барбекю"? Перспективи: Дослідження з транслатології. https://doi.org/10.1080/0907676X.1997.9961302
- Белламі, Г. (2006). На грилі, на грилі та за його межами. Ресторан Гостинність.
- Дойч, Дж. (2011). Свині за дизайном: Всередині змагальної команди барбекю. Слабо і повільно готується: Культура та барбекю на середині Півдня.
Диплом юриста Університетом Кастилії-Ла-Манча. Магістр бізнесу, інвестицій та фінансів (UNED). Позаштатний редактор та письменник. Технік, який спеціалізується на маркетингу. Ступінь у галузі харчування. Закінчив SEO та цифрове позиціонування. Після того, як державний службовець та адвокат протягом багатьох років, В даний час він співпрацює з різними цифровими ЗМІ та газетами, тематичними блогами, розробкою веб-сторінок, написанням путівників та дидактичних посібників, рекламними текстами, рекламними та маркетинговими кампаніями, статтями, думками та сценаріями. Він брав участь у важливих справах проекти редагування та курації тексту, адаптуючи їх для професійних веб-сайтів. Зазвичай він пише на всіх типах платформ, Google Docs, WordPress тощо.
Одним з найпоширеніших способів приготування тортів в домашніх умовах є змішування інгредієнтів та додавання робочого колеса до ...
Абрикос, персик і полуниця займають трибуну варення з найбільшим споживанням у багатьох будинках. Однак є й інші варіанти ...
Ми збираємось представити вам 2 рецепти, якими ви зможете здивувати своїх рідних перед новим роком. Також я знаю ...
Овес із врізаної сталі - це спосіб, який характеризується тим, що він представлений меншими пластівцями, ніж версія ...
Цибуля стейк - типова страва кількох країн Латинської Америки. Його легко зробити, він використовується для супроводу рецептів квасолі, рису, картоплі, маніоки та салатів. ...
Розпушувач - це продукт, який служить для поліпшення текстури препаратів, які збираються ...
Зміст цієї публікації написано виключно в інформаційних цілях. Вони ніколи не можуть слугувати для полегшення діагностики або заміщення роботи професіонала. Рекомендуємо зв’язатися зі своїм перевіреним фахівцем.