Цей крем з цибулі-порею та груші призначений не тільки для тих, хто любить вішіссоаз, але й для всіх, хто хоче піти трохи далі, ніж гарбузовий крем або крем з кабачків. Іноді здається, що ми обмежуємось кремами та пюре.
Хоча я є прихильником жування їжі, оскільки це також є важливою частиною травлення, креми та пюре - хороший спосіб їсти овочі в холодну погоду. Ми не збираємося обманювати себе, ми повинні продовжувати їсти сирі овочі, а салатів на моєму столі не бракує.
Але ємність з цим кремом з цибулі-порею та груші може втішити вас у холодний день, коли ви пізно прийдете додому. Це також може бути частиною вашої щотижневої кулінарної кулінарії, яку потрібно взяти на роботу.
У цьому випадку це не рецепт з білком. Хоча нічого не трапляється на вечерю в якості пюре або вершків, важливо приймати щоденний білок, який відповідає нам. Зазвичай відвідувати тренажерний зал і вечеряти пюре не дуже добре. Ні, якщо це пюре з грибів. Гриби не є основним джерелом рослинного білка. Нут, квасоля, насіння конопель та соя.
Ви завжди можете додати до вершків трохи текстурованого гороху або сої. Це збагачення пюре.
Рецепт крему з цибулі-порею та груші
Зелену частину цибулі-порею не викидати! Ви можете приготувати чудовий бульйон з іншими «залишками», такими як зелень моркви, зелень редьки та стебла брокколі. Все це їстівне, і існує незліченна кількість способів його використання, але, без сумніву, приготування бульйону є найпростішим.
Інгредієнти на 2 або 3 порції
- 2 великі цибулі-порей, зелена частина видалена
- 2 груші для конференцій
- 200 мл води
- 20 г маргарину
- 50 мл мигдального, соєвого або вівсяного крему
- 1 столова ложка олії
- 1 рівна чайна ложка перцю
- 1 рівна чайна ложка мускатного горіха
Якщо у вас немає вершків, ви можете додати соєве молоко (для жирної частини вівсяної каші майже немає) замість води, близько 250 мл, і вам доведеться дати більше рідини випаруватися.
Показання
- Груші та цибулю-порей миємо добре, під проточною водою. У цибулі-порею не залишилося грунту.
- Зелену частину цибулі-порею нарізаємо, зарезервуємо для бульйону,
- Далі білу частину нарізаємо скибочками.
- Груші очищаємо, розрізаємо на чверті і видаляємо насіння.
- У середній горщик кладемо столову ложку оливкової олії.
- Ми додаємо цибулю-порей у горщик, даємо йому побратись і беремо трохи кольору протягом приблизно 3 або 4 хвилин, переконуючись, що він не пригорів.
- Додайте груші, воду, щіпку солі і перець.
- Нехай вариться на середньому або слабкому вогні із закритою кришкою приблизно 30-35 хвилин.
- Порей повинен бути добре приготованим, і груші розтануть.
- Додайте маргарин, рослинний крем і мускатний горіх і збивайте все, поки не залишиться дуже дрібний крем. Це буде залежати від вашого змішувача або кухонного комбайна.
- Ми можемо виправити сіль або додати більше води, якщо вона була щільною, і ми знову збиваємо.
Я люблю додавати в креми насіння тофу, темпе або конопель. Не тому, що презентація красивіша, а тому, що це швидкий спосіб отримати унікальну страву з рослинним білком. Ідеально підходить для імпровізованих вечерь, розморожуючи порцію вершків.
Також ми можемо подарувати страву із запеченими овочами. Креми та пюре не повинні бути нудними.
Солодкий смак цього крему дуже добре поєднується з натуральним тофу.