ВЕЛИКИЙ КРУНИЧНИЙ ТОРТ ПОВНИЙ СОКОВОЇ ТИРАВИ: ТРЕБА ПОПУСКАТИ ЦЕ

соковитим

КРУМБИННО-ТИРНИЙ ТОРТ З ЛІКЕРОМ

НАМ ПОТРІБНО:

У КОРПУСІ I:

150 г напівгрубого борошна

50 г цукрової пудри

1 пакет ванільного цукру

100 г розм’якшеного вершкового масла

У КОРПУСІ II:

75 г цукрової пудри

30 г напівгрубого борошна

30 г крохмального борошна

півпачки розпушувача

20 г меленого фундука

ПОВНІСТЮ:

500 г полуниці з компоту

8 скибочок желатину

500 мл сметани

750 г сиру 40%

100 г цукрової пудри

КРІМ ТОГО:

2 столові ложки полуничного варення

4 столові ложки полуничного лікеру

ДЛЯ ДЕКОРАЦІЇ:

ПІДХІД:

Змішуємо сировину для першого корпусу і робимо гладке тісто. Дайте йому відпочити на холоді 30 хвилин, а потім розкачайте в круглий за діаметром форми для випікання, помістіть у форму, наколіть виделкою і випікайте при 180 ° C близько 20 хвилин.

Збийте жовтки з цукром на другій тушці, поступово додайте іншу сировину і, нарешті, твердий сніг від білків. Випікайте у формі з тим же діаметром, що і перше тіло, і з тією ж температурою.

Дайте другому тілу охолонути і розріжте горизонтально на дві половини. Нанесіть половину варення на перший корпус, покладіть на нього половину другого корпусу, полийте лікером, знову промажте джемом і покладіть зверху другу частину корпусу. Полийте решкою ​​лікеру і прикрасьте половинками свіжої полуниці.

Змішайте сметану, сир і цукор до однорідності, додайте желатин, приготовлений згідно з інструкцією, і добре перемішайте. Покладіть навколо тушок більш високе коло для коржів, щоб воно прилягало до тушок, і рівномірно розподіліть на полуниці крем з сиром. Дайте йому застигнути принаймні три години на холоді і прикрасьте полуницею.