Пані Ерну Вайда - жителька містечка Біссе, невеликого села в Барані. Наступну страву він дізнався від своєї матері і дав її від прийомної матері, оригінальний опис 1800-х років. На той час у селі рідко можна було придбати свіже м’ясо, але бочка квашеної капусти та бекону зазвичай знаходилась у камері. З цього був зроблений наступний варіант голубців.

стеблами

  1. Натерти очищену картоплю і цибулю для начинки, порізати бекон невеликими кубиками. Змішайте, посипте меленим червоним перцем, ложкою мокко чорного меленого перцю та сіллю, але лише обережно, оскільки бекон і без того солений. Додайте також сирий рис і два цілих яйця. Товсті жилки листя капусти вирізають, більші розрізають навпіл і наповнюють начинкою, згортають. Змастіть ніжку, посипте дрібною капустою, покладіть на неї бекон. Зверху вишикуються голубці (похідні). Ризикуємо цибулею на невеликі шматочки, посипаємо її зверху. Залийте водою стільки, щоб вона покрила і довела до кипіння. Потім наливаємо на нього трохи помідора і варимо на слабкому вогні під кришкою.

ТРИКУВАННЯ Варто зробити більшу кількість, оскільки наступного дня нагрівається навіть краще, ніж свіжий.