Сьогодні я вирішив підготувати для вас три простих і смачні рецепти млинців без глютену. У вас є можливість спробувати різні варіанти рецептів цього популярного солодкого делікатесу, будь то класичний млинці без глютену, млинці без глютену без дріжджів або природно млинці без глютену без борошна. Однак я вірю, що вам сподобаються всі:)
Млинці без глютену, без борошна або без лактози? Фруктовий, смачний, по-різному, переважно за смаком. У нас також є швидкий і простий варіант двох сировинних матеріалів, і один із них банан.
Перш ніж почати готувати цей (та будь-який інший безглютеновий) рецепт, переконайтеся, що всі інгредієнти справді не містить глютену.
Також переконайтеся, що робочі інструменти, які ви будете використовувати для приготування їжі/випічки, будуть чистими. Зокрема, дерев'яні ложки, тарілки та каструлі, на яких
використовуються для приготування класичної їжі, вони можуть бути забруднені глютеном!
Рецепт смачних млинців без глютену
Для приготування млинців без глютену нам знадобляться такі інгредієнти:
- 240г - борошно без глютену
- 300 мл молока
- половина дріжджового кубика
- 50г цукрової пудри
- 2 яйця
- щіпка солі
- олія
Для початку ми готуємо дріжджі традиційним способом: подрібнюємо половину кубика дріжджів у тепле молоко і додаємо цукрову пудру.
Висипте безглютенове борошно в іншу миску, додайте яйця, підготовлені дріжджі і сіль.
Суміш ретельно перемішати міксером,
накрити кришкою і поставити в тепле місце принаймні на півгодини, щоб тісто красиво прокисло.
Після скисання ми робимо з тіста невеликі батони/млинці, які акуратно обсмажуємо на сковороді з невеликою кількістю олії.
Борошно без глютену він сильніше вбирає олію, тому ми не додаємо його занадто сильно, щоб млинці не надто жирними.
Результат - красиві пухнасті млинці без глютену, які ми можемо подавати з чим завгодно. Вони особливо відмінні сирні млинці без глютену, млинці з фруктами, корицею, шоколадом і звичайно ж улюблені дітьми млинці з варенням.
Без глютену рецепт млинців
Для приготування млинців без дріжджів нам знадобиться наступна сировина:
- 125 г борошна без глютену
- 150 мл молока
- 1 яйце
- 1 PL вершкового масла
- 2 PL цукрового піску
- 2 PL олії
- 1 упаковка розпушувача
Готуючи млинці без дріжджів, нам не потрібно проходити процес закваски тіста, тому весь робочий процес є квазі спрощеним.
Висипте в піалу цукровий пісок, додайте яйце, масло і 150 мл молока.
Змішуємо інгредієнти міксером, одночасно повільно додаючи в тісто олію, одночасно перемішуючи.
Потім додайте борошно разом з розпушувачем і знову перемішайте. Він буде створений
нам щільніше тісто. Для цього типу рецептів доцільно використовувати сковороду, призначену безпосередньо для млинців, яку ми злегка натираємо олією.
Смажте млинці, поки вони не вловлять гарний золотистий колір. Ми можемо подавати їх знову за бажанням - з фруктами, варенням, збитими вершками, карамеллю. Фантазії насправді немає меж.
Рецепт млинців без глютену без борошна та без лактози
У наш час все більше людей схиляються до здорового харчування. Такі поняття, як біо або сирий а також сама безглютенова дієта багато хто вже дотримуються повністю добровільно, тому що просто хочуть жити здорово.
Тому, незалежно від того, целіакія ви чи ні, наступний рецепт призначений для кожного з вас.
Ці солодкі млинці неймовірно прості та швидкі у приготуванні, вони вам майже нічого не коштують, і ви можете насолоджуватися ними майже без докорів сумління - для їх приготування ви не будете використовувати зерна борошна чи цукру.
Вам знадобляться лише два інгредієнти:
- 1 стиглий банан
- 1 яйце
Так, це все.
Процедура більш ніж проста. Наприклад, ми очищаємо банан від лушпиння і витріскуємо виделкою. Оскільки стиглий банан від природи солодкий, нам зовсім не потрібно додавати цукор.
Додайте яйце до набубнявого банана і збийте суміш блендером або навіть рукою.
На сковороді розігрійте трохи олії і обсмажте млинці до золотистої скоринки з обох сторін. Запечена
Млинці можна поливати кленовим або агавовим сиропом, або прикрасити фруктами. Ми також можемо залити млинці білим йогуртом, наприклад, або посипати нежирним сиром, навіть без лактози.
Від імені всієї нашої редакції я бажаю вам смаку.
Останнє оновлення 26.06.2020
Автор статті
Мирослава Гутласова
Я пишу статті про целіакію. Оскільки я целіакія, я із задоволенням поділюся з вами своїм власним (і я вважаю цінним) досвідом.