Одягаємо різдвяний стіл. ну, я не знаю більшої радості. Я можу поєднувати класику з сучасним, традиції з фантазією та екзотикою. Нехай гастрономія панує без меж у святковому застіллі.
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Миємо і сушимо індичку. Солимо його, навіть зсередини. Наріжте бутерброд рівними кубиками, залийте його молоком і перемішайте, щоб нарізані шматочки не порвалися.
Потім додайте цілі яйця, мелений перець, сіль, тертий мускатний горіх, подрібнену петрушку та нарізані каштани. Начинку заливаємо в індичку в тому місці, де у неї є горлечко. Ми розрізаємо шкіру на грудях і натискаємо туди масло.
Злегка покрийте індичку водою і поставте в духовку, нагріту до 200 ° C. Потім зменште температуру до 180 ° С і випікайте. Тривалість запікання залежить від ваги індички - ми розраховуємо на 35 хвилин на 1 кг.
Брюссельську капусту наріжте тонкою соломкою. Бекон нарізаємо невеликими кубиками і поміщаємо в хрустку оливкову олію. Потім додайте нарізаний бивень і засмажте, поки бивень не залишиться хрустким, але не м’яким.
Потім наріжте очищений селера кубиками розміром приблизно 5 х 5 міліметрів і помістіть їх в оливкову олію разом з чебрецем.
Вийміть призначений селера з джерела тепла і накрийте його так, щоб він трохи пропарився і розм’якшився. Ми подаємо індичку за власною ідеєю - розділеною на частини або скибочки. Зробимо рулети, які маринуємо. Випікайте 10 хвилин при 180 ° C.