копчена

Спосіб приготування

1. Якщо копчена качина грудка не зварилася, слід почати з нею працювати. Після приготування м’ясу дають охолонути в соку.

2. Очистіть цибулю і наріжте його півкільцями. Розмарин, лавровий лист і ягоди ялівцю трохи подрібнюють кількома надрізами. Вино виливають у менший посуд, кладуть цибулю та мелені спеції та варять. Остигнувши, ми також інвестуємо в приготовлену, копчену качину грудку. Накрийте кришкою і дозрівайте в холодильнику не менше півдня.

3. Сочевиця сортується, замочується в теплій воді на 1-2 години, потім проціджується і виливається в каструлю. Залийте якомога більше подвійної води, додайте трохи солі, варіть до м’якості, а потім дайте охолонути.

4. Добре змішайте оливкову олію, бальзамічний оцет, лимонний сік і сіль. Приправте подрібненою перцевою травою та петрушкою та часником, проколотими на пресі. Також додаються гірчиця, сметана, зціджені каперси.

5. Охолоджену, капнуту м’яку сочевицю охолодити гострим сметанним соусом. Розділіть салат на чотири тарілки, а потім укладіть салат з сочевиці поверх кожної столової ложки. Дозріла качина грудка відціджується, злегка похило протягом приблизно Наріжте товщиною до 3 міліметрів.

6. Розігрійте на широкій сковороді олію для смаження. Обсмажте скибочки м’яса на олії всього за 1 хвилину, перевернувши половину. Будьте обережні, щоб не переваритись, оскільки він може висохнути. Укладіть на підготовлений салат і відразу подавайте до столу.

Смажена, копчена качина грудка з діжонським салатом з сочевиці рецепт історії, хороша порада

Замість копченої качиної грудки ми також можемо зробити її з сирим філе качиної грудки. Для цього потрібно приблизно. Введіть шкірі 60 дкг філе качиної грудки (1 велика ціла грудка), приблизно З інтервалом в 1 см розріжте хрест-навхрест до м’яса, посоліть м’ясо, натріть його 1 подрібненим лавровим листом і невеликою кількістю розмарину, покладіть у меншу посудину. Поруч - цибуля, нарізана півкільцями, пара очей ялівцю-
ягоди, а потім налийте на неї стільки олії, скільки вона покриває. Накривають і витримують у холодильнику 2-3 дні. Потім його зливають і смажать навколо на сковороді над сильним полум’ям. Помістіть його у деко для випікання шкірою вниз, випікайте в розігрітій духовці (200 ° C; 180 ° C у духовці з повітряним перемішуванням) протягом 15-18 хвилин, а потім скропіть 3-4 столовими ложками трояндового вина, приймаючи його з печі. При подачі розріжте качину грудку навпіл, потім зріжте дві половинки філе грудей злегка похило (добре, якщо серединка буде рожевою). «Поліруємо» смаженим винним жиром, кладемо на салат.

В описі Смажена копчена качина грудка з діжонським салатом з сочевиці Бажаємо вам багато успіхів у створенні цього рецепта. Для готової їжі, для їжі, правда, приємний апетит. На нашому сайті ви знайдете багато подібних (салати, салат з сочевиці, смажена качка) якісних рецептів із зображеннями, описами, інгредієнтами. Деякі домашні, а інші - на професійній кухні. Серед них є кілька простих, швидких рецептів, а деякі дещо складніші. Є також дешеві та дорожчі продукти, але кожна з них смачна і обов’язково порадує як тих, хто її виготовляє, так і тих, хто її споживатиме. У детальному пошуку ви можете відфільтрувати за багатьма критеріями, шукати серед рецептів, щоб кожен міг знайти їжу, яка йому найбільше подобається, будь то свято, робочий день чи будь-яка подія.

Напишіть коментар

Коментар: Дописи, надіслані на наш веб-сайт, перевіряються нашими модераторами цілодобово. Опубліковане повідомлення негайно з’явиться на веб-сайті, але наші модератори можуть у будь-який час видалити його відповідно до Умов використання на випадок неприйнятного вмісту.

В описі Смажена копчена качина грудка з салатом із сочевиці з Діжона Бажаємо вам багато успіхів у створенні цього рецепта. Для готової їжі, для їжі, правда, приємний апетит. На нашому сайті ви знайдете багато подібних (салати, салат з сочевиці, смажена качка) якісних рецептів із зображеннями, описами, інгредієнтами. Деякі домашні, а інші - на професійній кухні. Серед них є кілька простих, швидких рецептів, а деякі дещо складніші. Є також дешеві та дорожчі продукти, але кожна з них смачна і обов’язково порадує як тих, хто її виготовляє, так і тих, хто її споживатиме. У детальному пошуку ви можете відфільтрувати за багатьма критеріями, шукати серед рецептів, щоб кожен міг знайти їжу, яка йому найбільше подобається, будь то свято, робочий день чи будь-яка подія.