грудка

Інгредієнти:
4 половинки (60-70 дкг) філе курячої грудки, приблизно 1 чайна ложка солі, 1 ложка мокко чорний мелений перець
для наповнення:
30 dkg шампіньйонів, половина цибулини, 2 столові ложки олії, половина ложки мока солі, щіпка меленого чорного перцю, 1 столова ложка сухарів, 1 яйце
для хутра:
5 столових ложок дрібного борошна, 3 яйця, 8 ложок сухарів
для випічки:
велика кількість олії

1. Курячі грудки розріжте на аркуші, складіть їх і складіть прямокутником. Посолити, поперчити.
2. Гриби та цибуля очищаються, як дрібно нарізані, так і натерті на тертці. Спочатку пропустіть цибулю над олією, а потім обсмажте його на жирі з грибами. Посоліть, поперчіть, перемішайте панірувальні сухарі і, нарешті, обсмажте разом із збитим яйцем. Ви також можете приправити його петрушкою.
3. Розділіть на чотири половинки, складіть їх на одну половину скибочок м’яса, іншу половину вміло складіть, скріпіть зубчастим зубочисткою.
4. Загорнути в борошно, збите яйце та сухарі. У великій кількості гарячої олії, оберненої на половину часу приблизно Випікати 6 хвилин, вийняти за допомогою лопатки з фільтром, добре злити.

Хороша порада
- Ми можемо приготувати грудку з індички таким же чином.
- Бажано щільно загортати м’ясні рулети в змащену маслом алюмінієву фольгу, потім варити їх у киплячій воді протягом 10 хвилин, після чого залишити остигати після фільтрування. Таким чином, м’ясо готується швидше після хутра, поглинає менше жиру і краще зберігає форму. Крім того, його можна попередньо приготувати і заморозити, потрібно лише обмазати і смажити свіжо.

На 4 особи
Час підготовки: 40 хвилин
Одна порція (без гарніру): 562 ккал • білок: 52,1 грам • жир: 18,5 грам • вуглеводи: 46,6 грам • клітковина: 2,6 грами • холестерин: 271 міліграм