Вам не потрібно їхати до Британії, щоб побалувати себе якісною класичною рибою та чіпсами.
11 серпня 2015 року о 6:00 ранку (червоний)
Смажена риба в пивній доріжці
Інгредієнти на 2 порції
- 2 великі картоплини
- 400 г філе тріски або іншої білої риби
- сіль
- олія
На шляху:
- 1 яйце
- 50 г звичайного борошна
- 5-6 PL світлого пива
- 1/2 чл розпушувача
- трохи цукру
- 1/2 СЛ солі
Очистіть картоплю, наріжте його чіпсами і залиште замоченими в холодній воді на кілька годин, щоб позбутися крохмалю. Якщо ви не встигли цього зробити, відрізавши 1-2 хвилини, відваріть їх у окропі. Змішайте інгредієнти на тісті і дайте постояти близько 10 хвилин. Ви можете нарізати рибу на менші шматочки. Нагрійте достатньо олії у фритюрі або каструлі, спочатку обсмажте чіпси, а потім рибу, змочену в тісті. Не бійтеся, якщо котлет розплавиться під час запікання, ви можете забрати смажені котлети з котлету в кінці смаження і з’їсти його як чіпси або використовувати як сухарики в супі.
Тип: Випічка виходить пухнастою завдяки розпушувачу. Якщо ви хочете, щоб воно було ще більш повітряним, розділіть яйце на жовток і збийте білки до стійкості і змішайте їх до кінця. Подавайте просто так або з улюбленою заправкою. У деяких регіонах картоплю фрі зазвичай поливають оцтом або всю страву поливають лимоном або лаймом.