Підготовка:
1. Наповніть вок або глибоку каструлю з товстим дном олією. Нагріти до 180-190 ° C або до тих пір, поки буханець хліба не зарум'яниться за півхвилини.
2. Покладіть тісто, розбите на шматки по 7 см, декількома порціями і випікайте хрустким протягом 1-2 хвилин на порцію - воно повинно набрякати, але не коричневе. Вийміть і злийте на паперовому рушнику. Вилийте олію, але залиште 2 столові ложки у воку.
3. Нагрійте це залишкове масло і обсмажуйте в ньому стручкову квасолю протягом 2 хвилин, помішуючи. Додайте смужки моркви і кабачків, нарізані гриби з тертим імбиром і смажте ще 2 хвилини, помішуючи.
4. Потім додайте натерту капусту з зеленою цибулею та паростками квасолі і смажте, помішуючи та струшуючи ще 1 хвилину. Нарешті, ще 1 хвилину помішуйте соєвий соус, рисове вино та цукор.
5. Додайте подрібнений коріандр до смажених овочів, добре переверніть і відразу подавайте до рисової локшини.