Підготовка
Підготовка: 30 dkg кісткового мозку очищають, його мембрани видаляють, потім замочують у холодній воді на 5 хвилин, потім виймають і зливають.
Стегно або корейку нарізають, вибивають і солять.
На 1,5 столових ложках олії ми обсмажуємо 1 велику головку дрібно нарізаної цибулі, потім кидаємо в кістковий мозок, сіль, перець і прибл. Перемішувати 3 хвилини, смажити і знімати з вогню. 1 яйце збивають, виливають на кістковий мозок, ставлять знову на вогонь, смажать при 1-2 помішуванні.
Цю начинку розподіляють по м’ясу, за необхідності згортають і закріплюють шпилькою для м’яса або зубочисткою. Хліб у борошні, яйцях, панірувальних сухарях і обсмажте на олії.
Рис обливають невеликою кількістю олії, потім заливають подвійною кількістю води, солять і тушкують до м’якості під кришкою.
Для татарського соусу змішайте 1 невелику склянку сметани, 1,5 дл майонезу, 2 столові ложки гірчиці, 1 чайну ложку лимонного соку, приправте меленим перцем.
Смажені шматочки кісткового мозку подають з паровим рисом та соусом тартар.
- Скибочка пінгвіна з рецептом - Рецепти
- Медово-пряна куряча грудка з французьким салатом та смаженим яйцем із зображенням рецепта - Рецепти
- Запіканка з курки з цвітної капусти Рецепт - Рецепти
- Насіннєвий хліб з рецептом - Рецепти
- Медово-імбирний яблучний крем-суп з ванільним міні-шаром Рецепт - Рецепти