Смажені гриби
1. Завжди вибирайте дуже свіжі гриби розторопші .
два. Щоб покращити вигляд і точку смаження, ви можете видалити товсту частину стопи, хоча це не потрібно.
3. Змішайте пшеничне та кукурудзяне борошно та злегка борошняні гриби.
Чотири. Передайте їх в збитому яйці з сіллю і знову в борошні.
5. Нагрійте велику кількість олії Жир, отриманий з рослинних елементів, таких як оливки, соя, соняшник тощо. оливкової або соняшникової при 180 ° C і додайте невелику кількість, щоб уникнути надмірного зниження температури.
6. Смажте їх пару хвилин, поки не отримаєте хрустку і золотисту скоринку. Злийте з кухонного паперу і вуаля. Це просто.
Хитрості та поради
- Якщо у вас алергія на яйце або просто вегетаріанець, замініть збите яйце сумішшю 100 грамів холодної води та 50 грамів борошна для панірування. Покрийте продукт тонкою скоринкою, пропускаючи його через борошно, збите яйце та сухарі. гриби.
- Супроводжуйте їх улюбленим соусом: айолі, майонезом, медом та гірчицею.
- Ви хочете, щоб вони завжди були доступні для аперитиву? Паніруйте гриби і заморожуйте їх. Вам не потрібно буде їх розморожувати заздалегідь, щоб обсмажити лише за 3 хвилини.
Алергени в цьому рецепті