Цей рецепт однозначно не відноситься до категорії «швидкий і легкий», але наближаються свята, і після пісних днів чи Зеленого четверга щось стане в нагоді навіть більш вимогливим та м’ясоїдним. Моя мама допомогла мені з рецептом, оскільки вона є більшим експертом у питанні м’яса. Я волів взяти вегетаріанську частину. 😀
Значки від булгура
Коли я замислююся над цим, ще раз маємо тут фактично 2 в 1, оскільки ви можете легко приготувати ці млинці з булгуру просто так, до салату або до густого супу. Вони відмінні, хрусткі та чудові на смак навіть у холоді, тому їх можна брати з собою в поїздки, на роботу чи в школу. Крім того Також порадує вегетаріанців, алергія на молочний білок та з використанням безглютенових вівсяних пластівців або пластівців пшениці і целіакія.
Качка на гістамін?
Якщо я не помиляюся, у мене в блозі ще немає рецепту качки, тому, якщо виникає питання, чи можуть качки гістамін, я відповідаю: "А чому вони не могли?" якщо це свіжий, і ви знаєте джерело це м’ясо, як і будь-яке інше. Звичайно, я можу балуватись качкою 3 рази на рік і зазвичай завжди з нагоди (Великдень, дні народження, Різдво ...). Єдиний, що не рекомендується для HIT - це споживання шкіри. Але якщо я маю рацію, вона мені ніколи не подобалася. І ти?
Смажені качині ніжки з обліпихово-журавлинним соусом та млинцями з булгура
Для млинців нам потрібні:
120г булгуру
1 кабачок
2 моркви
2 яйця
петрушка і коріандр
сіль, галгант
1-2 PL мелених вівсяних пластівців (за потреби)
виноградна або оливкова олія
1. Зварити булгур у підсоленій воді.
2. Натріть на тертці кабачки і моркву і вичавіть з них воду. Додайте їх до охолодженого булгура разом з яйцями, яйцями, галгантом і сіллю.
3. Якщо тісто здається занадто рідким, додайте мелену вівсяну кашу.
4. Випікаємо пиріжки на олії до золотистої скоринки.
Для качки нам потрібно:
качині ніжки
1 часник
1. Обсмажте стегна на сковороді з кожного боку, а потім покладіть у форму для запікання разом з половиною цілого часнику.
2. Покрийте невеликою кількістю води, накрийте кришкою і випікайте близько 2 годин.
3. Приблизно через годину відкрийте кришку, час від часу дощуйте і випікайте, поки шкіра зверху не стане хрусткою.
Для соусу нам потрібно:
на жменю замороженої обліпихи (у свіжу пору року)
1 PL сушеної, не сірчаної журавлини
2 PL 100% журавлинного соку (або ¼ CL аскорбінової кислоти, змішаної у воді)
1-2 PL тростинного цукру
щіпка кардамону
1. Нехай цукор карамелізується, додаємо обліпиху і журавлину і заливаємо журавлинним соком і, можливо, трохи більше води.
2. Варіть на повільному вогні, поки вода не випарується і не дасть нам густішого соусу.