Ці смажені скибочки капусти хрусткі та ароматні. Смаження цього овоча змінило гру, це переконало навіть вимогливих їдачів, що варто спробувати!
Смажена капуста - такий приємний сюрприз для тих, хто не любить цю овочеву культуру.
Важко повірити, що такий дешевий овоч, як капуста, може мати такий смак. Але правда полягає в тому, що обсмажування з високим нагріванням перетворює багато овочів. Смажена брюссельська капуста - ще один хороший приклад.
Я дуже люблю капусту. Я думаю, що це завжди смачно, навіть якщо воно просто готується з маслом та часником. Але смаження на грилі, безумовно, піднімає цю здорову овоч на абсолютно новий рівень, роблячи її хрусткою та ароматною закускою.
Мій Вибірливий Пожирач, який зневажає майже всі овочі, оголосив цей рецепт «дивовижним» і попросив секунд. Я мало не знепритомнів.
Інгредієнти, які вам знадобляться
Для приготування цього смачного гарніру вам знадобиться лише п’ять простих інгредієнтів. Точні вимірювання наведені в картці рецептів нижче. Ось огляд того, що вам знадобиться:
- Зелена капуста
- Оливкова олія екстра вірджин
- Кошерна сіль
- Часниковий порошок
- Пластівці червоного перцю
Як зробити смажену капусту
Незважаючи на те, що це не зовсім швидкий рецепт, від початку до кінця потрібно близько 50 хвилин, насправді це дуже просто. Детальні вказівки містяться в картці рецептів нижче. Ось основні кроки:
- Капусту нарізати клинками.
- Промажте оливковою олією.
- Посипте спеціями.
- Смажте при температурі 400 ° F протягом 20 хвилин з кожного боку, до м’якості та золотистості.
Як це просто!
Чи безпечно оливкова олія при таких високих температурах?
Я думаю це. Здається, що температура диму оливкової олії первинного віджиму становить близько 374–405 ° F, що робить його хорошим вибором для більшості способів приготування, включаючи цей рецепт.
Якщо ви не впевнені, замість цього можете використовувати олію авокадо. Але це не буде настільки смачним.
Які основні страви поєднуються із смаженою капустою?
Щось йде! Це такий універсальний гарнір. Але оскільки я запікаю капусту в духовці 400 ° F, мені подобається подавати її до основних страв, які я можу приготувати в цій же духовці. Тому я часто подаю його з одним із наступного:
А як щодо залишків?
Залишки зберігайте у холодильнику, у герметичній тарі, до 4 днів. Розігрійте їх у мікрохвильовці на 50% потужності. Вони також дуже холодні! Іноді я їх роздавлюю і додаю холодними в салат наступного дня.
Клинки смаженої капусти
Ці клинки смаженої капусти чудові. Вони хрусткі і дуже смачні. Смажена капуста змінює гру, переконуючи навіть вибагливих їдачів, що варто спробувати.
Час підготовки 10 хвилин
Час варіння 40 хвилин
Загальний час 50 хвилин
Ключове слово: капуста
Порції: 4 порції
ІНГРЕДІЄНТИ
- Спрей з оливкової олії для сковороди
- 1 велика зелена капуста (2 фунти перед обрізанням)
- 2 столові ложки оливкової олії
- 1 чайна ложка кошерної солі
- 1 чайна ложка часникового порошку
- 1/2 чайної ложки пластівців червоного перцю
ІНСТРУКЦІЯ
Розігрійте духовку до 400 градусів за Цельсі. Вистеліть деко алюмінієвою фольгою і злегка полийте оливковою олією.
Видаліть з капусти пошкоджені зовнішні листя. Розріжте його навпіл, потім на чверті і, нарешті, на шматочки.
Розкладіть скибочки капусти в один шар на підготовленому деко. Змастіть верх 1 столовою ложкою оливкової олії. Приправте сіллю, часниковим порошком та пластівцями червоного перцю.
Смажте шматочки капусти 20 хвилин. Обережно переверніть, обмажте рештою столовою ложкою оливкової олії і продовжуйте смажити до золотистого кольору та м’якості, ще 15-20 хвилин. Подавайте негайно.
ІНФОРМАЦІЯ ДО ХАРЧОВОЇ ГРУПИ Інформація про харчові продукти є приблизною. Він розраховується за допомогою калькулятора рецептів SparkPeople.com, а кількість вуглеводів виключає цукрові спирти. Будь ласка, уважно прочитайте застереження в наших Умовах використання, перш ніж використовувати будь-який з наших рецептів. Пов’язані та рекомендовані продукти не гарантують, що не містять глютену. Будь ласка, переконайтеся, що вони є перед використанням.
Клинки смаженої капусти
Сума на пропорцію
Калорії 109 Калорій з жиру 63
% Щоденне значення *
Жир 7г одинадцять%
Натрію 316 мг 14%
Вуглеводи 11г 4%
Клітковина 5г двадцять один%
Білок 3г 6%
* Відсоткові добові значення базуються на дієті з калоріями 2000.
НІКОЛИ НЕ ПРОПУСКАЙТЕ РЕЦЕПТ! Зазвичай я публікую новий здоровий рецепт раз чи два на тиждень. Ви хочете, щоб нові рецепти були у вашій поштовій скриньці? Підпишіться!