Сьогодні ми збираємося приготувати смачне рецепт смаженого анчоуса, дуже смачний, швидкий і корисний рецепт смаженої риби, який сподобається дітям і дорослим.
Бокерон - це блакитна риба з високим вмістом Омега 3, що запобігає серцево-судинним захворюванням і знижує рівень холестерину.
Анчоуси можна ловити в Середземному морі та Атлантиці, і разом з цим вони готують, особливо на півночі країни, наші смачні кантабрійські анчоуси.
Відповідно з рецепт, ми збираємось зробити найпопулярнішим, який є смажене чисте і побите з невеликою кількістю борошна, яке ще називають "Андалузький". На додаток до цього рецепту, ми збираємося дати вам 3 варіанти Більш популярні: маринована з лимоном, відкрита і маринована.
Інгредієнти
Як зробити смажені анчоуси в клярі або андалузькому стилі поетапно
- Крок 1. Перше, що ми зробимо, купуючи анчоуси, - це сказати нашому [захищеному електронною поштою] очистити їх, видаливши голови та кишки. Тоді вдома ми можемо видалити залишки, що залишились (я люблю обрізати хвостик ножицями, оскільки коли їх смажать, вони ламаються), ми додамо сіль і покриємо їх вибраним нами борошном, або пшеничним борошном, або з нутовим борошном, яке виходить дуже хорошим. Покриття анчоусів
Паніровкові анчоуси
Крок 2. Тоді у велику сковороду ми щедро покладемо олію, без того, щоб анчоуси не купалися і не були дефіцитними, оскільки їх потрібно добре смажити з обох боків. Ми додамо добре розбиті анчоуси, щоб наповнити сковороду, щоб терпіти їх терпляче, без спалаху і без того, щоб вони накопичувались один з одним, і коли вони будуть на одному боці, ми перевернемо їх так, щоб вони смажились з іншого, і все. ! Смажені анчоуси Норма смажених анчоусів
У нас вже є смачні та корисні смажені анчоуси
Поради для цього рецепта
3 варіанти рецепта, які ви повинні знати
Анчоуси, смажені в адобо або мариновані
Цей третій популярний варіант в основному складається з маринування чи маринування наших чистих анчоусів у каші з часником, паприкою, оцтом, водою та сіллю (за бажанням, плюс орегано та кмин), щоб надати йому більше смаку.
Особисто мені подобається все, що маринується з паприкою та орегано, але це правда, що смажені анчоуси з сіллю та лимоном вже дуже смачні.
Інгредієнти
- 1 кг анчоусів
- 5-6 зубчиків часнику
- Сіль
- Орегано (необов’язково та рекомендовано)
- Кмин (за бажанням)
- Паприка (в ідеалі від La Vera)
- Оцет (півсклянки)
- Вода (півсклянки)
- Борошно для смаження
- Олія для смаження
Кількості на 1 кіло анчоусів, якщо ви хочете більшу чи меншу кількість, множте або діліть кількості.
Приготування маринованих анчоусів
- Ми подрібнюємо або ріжемо часник дуже дрібно і додаємо сіль, а якщо хочемо чайну ложку орегано і щіпку кмину. Добре перемішуємо. Якщо у вас є ступка і ви можете зробити цю ідеальну «кашку», якщо ні, змішайте її в ємності з дрібно нарізаним часником.
- Додайте до суміші столову ложку паприки, половину склянки оцту і половину склянки теплої води. Добре інтегруйте.
- З готовим маринадом ми покладемо чисті анчоуси, промиті маринадом, у широку ємність і добре перемішаємо. Якщо ми побачимо, що у нас закінчився маринад, ми можемо зробити трохи більше. Ми даємо йому відпочити принаймні 3 години, але я рекомендую принаймні півдня, тобто напередодні або вночі, робити це наступного дня. На кухні потрібно знати, що чим довше вони маринуються і чим більше додають «пюре», тим більше смаку вони приймуть і тим більше маринованими.
- Після маринування маринад видаляється, добре очищаючи залишки його (щоб вони не пригоріли) кухонним папером або подібним.
- Тепер вам просто потрібно пропустити їх через борошно для смаження (як і попередній процес за “звичайним” рецептом), стежачи, щоб не залишилося грудочок або надлишків борошна, нагріти велику кількість олії на сковороді або каструлі і ретельно обсмажити.
У нас вже є свої смачні мариновані анчоуси.
Смажені анчоуси з лимоном
Смак Лимонний анчоус м’якший і дуже насичений. Щоб зробити анчоуси з лимоном, Ми використаємо невідкритий анчоус і покладемо їх у лимонний сік приблизно на 20 або 30 хвилин, щоб замаринувати, а потім, покриємо борошном, щоб покрити пшеницю або нут, і все!.
Анчоуси мариновані з лимонним соком Французькі анчоуси в клярі та смаження Лимонні анчоуси в клярі та смаження Смажені анчоуси з лимоном Смажені анчоуси з лимоном
У нас вже є свої смачні лимонні анчоуси.
Смажені анчоуси без кісток (ідеально підходить для дітей)
Для смажених анчоусів, відкритих без кісток, ми будемо робити те, що з анчоусами, очищеними для нас у Рибному магазині або супермаркеті, вдома рукою та великим пальцем (спочатку потрібно трохи техніки, але при відкритті 7 або 8 ви побачите, що це дуже легко), ви відкриваєте їх навпіл і обережно виймаєте колючки. Потім збийте їх, обсмажте з обох боків і все!
Відкриті анчоуси в паніровці Відкриті анчоуси в паніровці Відкриті анчоуси, смажені без кістки
У нас вже є свої смачні відкриті анчоуси без колючок.
Часті запитання
Скільки калорій у смажених анчоусів? На 100 грам? Весь рецепт? І 10 анчоусів?
100 грам анчоуса мають 176 калорій за даними FatSecret.es. Тому весь рецепт на 1 кілограм складатиме 1760 калорій (хоча ми не сподіваємось, що хтось з’їсть кілограм сам). Щодо анчоусів, якщо вони середні або малі, вони складають приблизно 15 грам на анчоус, що було б 26 калорій. Так що, 10 анчоусів мають 260 калорій, кількість більш ніж прийнятна навіть на дієті.
У них є Анісакіс? Чи потрібно мені тоді їх заморожувати?
Анчоуси, такі як хек та багато інших часто споживаних риб, мають цього паразита. Але не хвилюйтеся, добре обсмаживши їх на розігрітій олії, немає ризику і заморожувати його попередньо не потрібно. Коли вам доведеться заморозити їх, це коли їх не збираються смажити, як анчоуси в оцті або солити (анчоуси).
Так чи шкідливий анісакіс для вагітності? Але чи є вони добрим джерелом Омега 3, чи добре вони тоді? Чи багато в них ртуті?
Щодо анісакісів, будучи смаженим, це безпечний спосіб їсти жирна риба і тому насолоджується її здоровими властивостями (добре Джерело омега 3) Без ризику. Крім того, присутні невеликі риби, такі як анчоуси або сардини, які мають коротший термін життя менші кількості ртуті або інші важкі метали, ніж більша риба. У будь-якому випадку, ви завжди можете проконсультуватися зі своїм лікарем або дієтологом.
Ми рекомендуємо вам
- Масло безе
- Курка-гриль
- Курка а-ля Jardinera Мексиканський рецепт
- Мигдальний торт
- Рис з квасолею
- Кавуновий смузі
- Венесуельський хлібний торт
- Кокосова безе
- Овочі на грилі
- Йогуртовий торт
- Домашній йогурт з медом
- Хлібний пудинг з Флан
- Рисова вода Хорчата
- Паелья з морепродуктів
Я завжди любив готувати їжу як для їжі, так і для приготування їжі для інших, а також те хороше, що випливає з їжі з родиною та друзями. Моя спеціальність - торти, тістечка тощо, які я почав робити, коли успадкував від матері старий бутановий бісквітний круговий коронний бісквіт (це були куліни ремісників), але я люблю готувати, і мені здається розслабляючим робити типові рецепти бабуся здорової та здорової їжі і звичайно, спробуйте всілякі солоні або солодкі рецепти.
В Рецеталенд Мені пощастило скинути всі рецепти, про які я дізнався від своєї матері, коли я був маленьким (вона була гарною кухаркою), вдосконалюючи ці роки, а також те, чого навчить вас життя, і багато іншого, якщо ви допитлива людина і відкритий, як я.
Сподіваюся, вам сподобається готувати вдома, так, з любов’ю і без спалахів.
Роз’яснення щодо моїх рецептів? Запитай мене!