Поширена думка, що прийом соку завжди буде здоровішим, якщо їсти більше фруктів простим і простим способом, чи справді це правда? А як щодо калорій? Два експерти з питань харчування з’ясовують усі сумніви щодо цього.

Напевно ви роками чули, що пити соки дуже здорово і це це найпростіший спосіб споживання фруктів, майже не усвідомлюючи цього, Але чи здоровіше випити сік або з’їсти цілий шматок фрукта? Давайте подивимося, що думають експерти з харчування.

корисніше

Плоди мають дуже корисні для організму властивості. Вони забезпечують вітамінами, мінералами, клітковиною, антиоксиданти, які борються із збитками, заподіяними вільними радикалами, запобігаючи передчасному старінню і підтримуйте шкіру більш здоровою та зволоженою завдяки вмісту води.

На питання, чи краще мати фруктовий сік або з’їсти цілий шматок, Лаура Парада, дієтолог будинку Slow Life House пояснює, що “Обидва варіанти корисні для здоров’я, якщо говорити про натуральний сік проти свіжих фруктів, але споживання свіжих фруктів має більші переваги, оскільки споживаючи їх цілими, ми зменшуємо споживану кількість за один прийом. Наприклад, принаймні три апельсини використовують для виготовлення склянки апельсинового соку, З іншого боку, якщо його вживати цілим, лише одним шматочком це дає нам більше ситості, оскільки воно вимагає пережовування та більший внесок клітковини, яка уповільнює її перетравлення та запобігає занадто швидкому зростанню глюкози в крові. Крім того, викидаючи менше вмісту фруктів, ми отримуємо більше вітамінів та мінералів на шматок ".

Відповідно до Летиція Каррера, технічний директор центру Фелісідад Каррера та експерт з питань харчування, «Бажано брати цілі фрукти, подрібнені в блендері або блендері, а не лише вичавлений сік., оскільки в такому випадку було б краще взяти шматочок фрукта. Важливо, щоб вміст клітковини в соку був таким же, як і у цілому фрукті. Клітковина у фруктах допомагає виробляти ситість і не забезпечує калорій, тоді настійно рекомендується приймати між їжею дієти для схуднення ".

ВООЗ (Всесвітня організація охорони здоров'я) рекомендує вживати від 2 до 3 штук на день, і, як пояснили експерти, вичавлений сік з 3 апельсинів не можна прирівнювати до споживання 3 цілих апельсинів, оскільки ми залишаємо велику частину м'якоті по дорозі, а разом з нею клітковина і багато корисних поживних речовин. Однак вони дали нам ключ до того, як досягти того, щоб сік мав харчовий та калорійний внесок, еквівалентний внеску шматочка фрукта та полягає в подрібненні фруктів для отримання соку з усіма перевагами, які мав би весь шматок таким чином включаючи всю м’якоть та її клітковину.

Високе споживання фруктів був пов’язаний із збільшенням ваги від природних цукрів у фруктах (фруктоза), Щоб уникнути цього, вам потрібно було б лише контролювати кількість з’їдених за день шматочків, у вигляді соку або цілих. Звичайно, забудьте про упаковані фруктові соки, завжди вибирайте натуральні соки.

Щодо того, які фрукти доцільніше робити соком, Лора Парада зазначає: «Якщо ми вирішили пити сік Ми повинні вибирати фрукти з більшим вмістом води, наприклад апельсин, грейпфрут, кавун тощо., оскільки вони будуть забезпечувати нас більшою кількістю води і цим більшим обсягом, таким чином уникаючи їх споживання в надлишку, а також додавання льоду або розведення їх водою або газованою водою ".

Якщо ми хочемо включити їх як добавки до дієти для схуднення або доповнити дефіцитну дієту, Летісія Каррера пояснює, що „Бажано зупинити свій вибір на соках, виготовлених із таких сечогінних фруктів, як диня, кавун, груша, мушмула, яблуко, ананас, апельсин, грейпфрут, щоб допомогти нам вивести рідину або як вітамінну добавку людям з нездоровою дієтою. Сніданок, середина ранку або середина дня - ідеальний час, щоб з’їсти їх". Лаура Парада додає, що “Іншим варіантом є приготування смузі, де використовується подрібнений лід, що дозволяє уникнути додавання набагато більше фруктів для отримання келиха, також настільки холодно породжує більше ситості, а його засвоєння повільніше, оскільки тіло повинно нагріти його, "довести його до температури тіла, щоб переварити, також як це робиться в блендері, це робиться з цілими фруктами, таким чином ми зберігаємо м’якоть плодів і менше витрачаємо".

У вас уже є всі ключі, щоб ви могли оздоровити свої соки та підтримувати більш збалансовану дієту включаючи фрукти у меню, не вживаючи більше цукру, ніж рекомендовано. Чергування - це головне, соки та цілі фрукти - це, як кажуть експерти, дуже корисні варіанти, потрібно лише знати, як приготувати сік, щоб не витрачати поживні речовини та не вживати занадто багато цукру. У вас вже є улюблені рецепти соків цієї весни?