Якщо ви перебуваєте в Австрії, чи ніколи не пропустите знаменитий віденський шматочок? За допомогою трюку чи двох ви теж можете приготувати таку смачну та хрустку смажену телятину, як австрійські кухарі. Найголовніше - збити м’ясо хорошим тонким шаром і покласти його в гарячий жир. Також він чудово підходить до картопляного пюре, картоплі фрі, рису та змішаного гарніру.
Смажена віденська телятина
Інгредієнти для 4 осіб:
- 70 дкг нарізаної телятини
- 20 дкг вершкового масла
- 15 дкг сухарів
- 5 дкг борошна
- 2 яйця
- сіль
- перець
- Час підготовки: 15 хвилин
- Час підготовки: 20 хвилин
Підготовка:
Наріжте м’ясо шматочками і складіть між двома фольгами товщиною від трьох до чотирьох міліметрів. Посоліть і поперчіть обидві сторони м’яса. Покладіть борошно в миску, збийте яйця іншою виделкою в іншій мисці, а панірувальні сухарі - в третю. Покрутіть скибочки в кожному і трохи притисніть панірувальні кришки тильною стороною виделки.
Вершкове масло розігріти. Коли ви снуєте, покладіть м’ясо. Випікайте до золотистої скоринки приблизно за три-три хвилини на сторону. Під час стрільби будьте обережні, щоб не пошкодити хутро. Візьміть його на паперовий рушник, потім змочіть в ньому олію і подавайте з скибочками лимона.
- Класичний рецепт італійської пасти - Рецепт Феміна
- Класичний салат з макаронних макаронів - Рецепт Феміна
- Домашнє вишневе варення за рецептом бабусі - Рецепт Феміна
- М'ясні млинці з Хортобадя, за класичним рецептом журналу косметологів
- Домашні вареники зі сливовою корицею - Ви більше ніколи не хочете робити міреліт - Рецепт Феміна