Смажений карась з картопляним пюре
Розп’яття потрошать, ретельно промивають, але луску не знімають. Ретельно натріть всередині та зовні сіллю та меленим перцем.
Додайте в глинистий грунт води, добре вимісіть.
Ми робимо грязьову грядку на підносі або деко на папері для випічки, на який укладаємо рибу. Верх і боки також скрізь покриті глиною. Якщо у нас є час, ми також можемо намалювати на ньому ваги. Таким чином підготовлені обидва кузени.
Почистіть папір для випічки знизу і поставте його на жар, що світиться в духовці. Готується за п’ятнадцять хвилин.
Тим часом наколоти промиту картоплю ножем, обернути алюмінієвою фольгою і кинути поруч з рибою.
Через чверть години дістаємо з печі розп’яття, даємо їм трохи охолонути, а потім відбиваємо від нього глину молотком. Під час випікання луска прилипає до бруду, а приготована на пару їжа стає «голою».
Також картоплю розпаковуємо, розрізаємо навпіл, подаємо до риби, посипавши сіллю та меленим перцем.