Смажений або китайський рис є оригінальною стравою китайської кухні і датується 4000 р. До н. c. Основним інгредієнтом цієї страви є рис, який в основному складається з вареного рису, який тушкується на сильному вогні і дуже швидко.

легкі

Інгредієнтів, що використовуються для приготування смаженого рису, багато, однак, як правило, вони включають такі інгредієнти, як: морква, бобові паростки, селера, горох або тофу, який поєднується з іншими інгредієнтами, такими як курка, свинина, креветки та спам.

Цю страву зазвичай готують у воку з невеликою кількістю рослинної олії або тваринного жиру, щоб уникнути злипання, а також заправляють соєвим соусом, який, крім смаку, надає смаженому рису характерний колір.

: 25M : Легко : 13

Смажений рис у китайському стилі

  • 4 склянки вареного рису
  • 1 куряча грудка, подрібнена
  • 1 склянка свіжих креветок
  • 2 стейки з яловичини або свинини
  • 2 яйця
  • 1 середня морква
  • 1 стебло селери
  • 2 або 3 цибулі-цибулі
  • 1 склянка паростків квасолі
  • 1 шматочок імбиру
  • 3 столові ложки сала або рослинного масла
  • 2 столові ложки соєвого соусу
  • щіпка солі

Приготування смаженого рису у китайському стилі

  1. Ми добре відокремлюємо зерна від рису, щоб він добре розпушився.
  2. Наріжте м’ясо невеликими кубиками, почистіть креветки і зарезервуйте.
  3. Подрібніть моркву, селера, цибулю, імбир на невеликі квадратики і зарезервуйте.
  1. Ми розігріваємо вок або глибоку сковороду, поки він не почне диміти.
  2. Додайте трохи олії або сала і обсмажте м’ясо окремо і залиште їх таким же чином.
  3. У той же вок ми додаємо трохи більше жиру або олії і пасеруємо овочі по порядку. Спочатку імбир, потім морква, селера, горох та бобові паростки. Додайте трохи солі, сої і дайте варитися пару хвилин.
  4. Ми додаємо м’ясо до попередньої підготовки та інтегруємо.
  5. Зварити збиті яйця в іншій сковороді, як ніби омлет, а коли вони будуть готові, нарізати їх соломкою і залишити.
  1. Яйця додаємо до воку, де знаходяться інші інгредієнти, і перемішуємо.
  2. Додайте білий рис, пару ложок соєвого соусу і додайте.
  3. Нарешті додаємо свіжий лук-цибулю і знімаємо з вогню.

  • Помістіть рис у глибоку миску, додайте трохи більше свіжого цибулі, трохи змінених креветок зверху, і все, давайте насолоджуватися!
  • Це блюдо, яке може супроводжуватися деякими свинячими ребрами, гірко-солодкою куркою та/або люмпіями.

  • Якщо у нас немає рису за день до цього, ідеально зробити це за пару годин до того, як приготувати цю заготовку, якщо з холодильника холодно, набагато краще.

  • Підсмажуючи м’ясо, робіть це з сильним нагріванням, щоб вони зберегли весь смак.
  • Підсмажуючи різні овочі, не залишайте їх занадто довго, щоб вони не втратили текстуру.

Харчова інформація для смаженого рису у китайському стилі

Одна порція порції

  • Калорії 299 ккал.
  • Білок 11,23 г.
  • Вуглеводи 37,52 г.
  • Цукор 1,35 г.
  • Жир 11,11 г.