Смажений або китайський рис є оригінальною стравою китайської кухні і датується 4000 р. До н. c. Основним інгредієнтом цієї страви є рис, який в основному складається з вареного рису, який тушкується на сильному вогні і дуже швидко.
Інгредієнтів, що використовуються для приготування смаженого рису, багато, однак, як правило, вони включають такі інгредієнти, як: морква, бобові паростки, селера, горох або тофу, який поєднується з іншими інгредієнтами, такими як курка, свинина, креветки та спам.
Цю страву зазвичай готують у воку з невеликою кількістю рослинної олії або тваринного жиру, щоб уникнути злипання, а також заправляють соєвим соусом, який, крім смаку, надає смаженому рису характерний колір.
: 25M : Легко : 13
Смажений рис у китайському стилі
- 4 склянки вареного рису
- 1 куряча грудка, подрібнена
- 1 склянка свіжих креветок
- 2 стейки з яловичини або свинини
- 2 яйця
- 1 середня морква
- 1 стебло селери
- 2 або 3 цибулі-цибулі
- 1 склянка паростків квасолі
- 1 шматочок імбиру
- 3 столові ложки сала або рослинного масла
- 2 столові ложки соєвого соусу
- щіпка солі
Приготування смаженого рису у китайському стилі
- Ми добре відокремлюємо зерна від рису, щоб він добре розпушився.
- Наріжте м’ясо невеликими кубиками, почистіть креветки і зарезервуйте.
- Подрібніть моркву, селера, цибулю, імбир на невеликі квадратики і зарезервуйте.
- Ми розігріваємо вок або глибоку сковороду, поки він не почне диміти.
- Додайте трохи олії або сала і обсмажте м’ясо окремо і залиште їх таким же чином.
- У той же вок ми додаємо трохи більше жиру або олії і пасеруємо овочі по порядку. Спочатку імбир, потім морква, селера, горох та бобові паростки. Додайте трохи солі, сої і дайте варитися пару хвилин.
- Ми додаємо м’ясо до попередньої підготовки та інтегруємо.
- Зварити збиті яйця в іншій сковороді, як ніби омлет, а коли вони будуть готові, нарізати їх соломкою і залишити.
- Яйця додаємо до воку, де знаходяться інші інгредієнти, і перемішуємо.
- Додайте білий рис, пару ложок соєвого соусу і додайте.
- Нарешті додаємо свіжий лук-цибулю і знімаємо з вогню.
- Помістіть рис у глибоку миску, додайте трохи більше свіжого цибулі, трохи змінених креветок зверху, і все, давайте насолоджуватися!
- Це блюдо, яке може супроводжуватися деякими свинячими ребрами, гірко-солодкою куркою та/або люмпіями.
- Якщо у нас немає рису за день до цього, ідеально зробити це за пару годин до того, як приготувати цю заготовку, якщо з холодильника холодно, набагато краще.
- Підсмажуючи м’ясо, робіть це з сильним нагріванням, щоб вони зберегли весь смак.
- Підсмажуючи різні овочі, не залишайте їх занадто довго, щоб вони не втратили текстуру.
Харчова інформація для смаженого рису у китайському стилі
Одна порція порції
- Калорії 299 ккал.
- Білок 11,23 г.
- Вуглеводи 37,52 г.
- Цукор 1,35 г.
- Жир 11,11 г.
- 15 рецептів з рисом басмати - Легкий і різноманітний!
- 13 швидких і простих рецептів фруктових пирогів у стилі Галет, які ідеально підходять для осені і
- 10 рецептів з анчоусами, легкий і смачний El Correo
- 10 простих і смачних рецептів, які можна приготувати зі свининою
- 10 простих, корисних та смачних рецептів салатів (№2 - мій улюблений)