На воку смажать не тільки локшину. Спробуйте простий китайський рис з яйцем, а решту налаштуйте на свій смак.
Сирі матеріали
- жасминовий рис
- яйця
- олія
- соєвий соус
- молода цибуля
- гриби
- цибуля-порей
Основний рецепт досить простий, так само як і я. Зварити рис жасмину або басмати, дати йому охолонути, а потім обсмажити на воку разом з яйцем. Але є кілька ключових деталей, які варто дотримуватися.
Перш за все, рис та його варіння. Навіть не думайте обмінювати рис на грудку довгозернистої. І, нарешті, забудьте варити його до наклеювання. Для цієї страви вам потрібен рис, яким будуть посипати насіння. Я намагався заплутати вас і подивитися, яку грязь я прибив
Візьміть гарний жасмин і використовуйте 2,5 частини води на одну частину рису. З такою пропорцією відваріть її в підсоленій киплячій воді, поки вона не закипить. Потім відразу процідіть через сито і дайте охолонути, періодично помішуючи. Той самий ризик, що і раніше. Якщо ви хочете продовжити зі свіжозвареним і гарячим рисом, ви отримуєте що? Блато!
Тож дайте рисові трохи постояти і охолонути, поки ви зможете вдосконалити. Порей та гриби наріжте скибочками, коротко та енергійно обсмажте їх разом на олії. Дійсно короткий. Я також додав тертий несмачний тофу. Можна також додати трохи соєвого соусу. Навіть трохи перцю чилі.
Гарячий вок - це умова, але після того, як ви виллєте яйця, ви зможете взяти трохи газу.
Далі підготуйте яйця. Покладіть не менше 5 яєць на фунт рису. Розбийте їх на миску і відкоркуйте виделкою. Я часто звикаю класти трохи соєвого соусу в яйця для інших страв, умами завжди корисно.
Змішайте цибулю-порей з грибами з рисом, і ви зможете розпочати фінал. Нагрійте вок, потім додайте олію і киньте рис. Потім вилийте яйця і ретельно перемішайте. Це зайва історія з яйцями. Хтось спочатку робить омлет, розриває його і поєднує з смаженим рисом. Я прихильник італійського методу, який використовується в макаронах. Я хочу, щоб рис щільно прилипав до яйця, а не до кожного кришиться окремо. Тому до смаженого я додаю яйце. Він красиво загортає рис, і результат того вартий. Гарячий вок - це умова, але після того, як ви виллєте яйця, ви зможете взяти трохи газу.
Соромний рис з яйцем і стільки проблем ... Підготовка ще не закінчена, ви забули подати! Готовий рис візьміть у миски, посипте зверху подрібненою молодою цибулею, а також можете додати до смужок нарізані водорості норі. Готово!