Раніше я любив смажений сир. Обставини та зміна дієти змусили мене повністю виключити це зі свого меню. Однак я знайшов альтернативу, завдяки якій я можу побалуватись таким нездоровим делікатесом, і моєму травленню це не зашкодить. Перш за все, я купую якісний сир, який не містить зайвих консервантів. Важливіший факт, що оздоровлює мій рецепт, полягає не в самому сирі, а в способі його приготування. Сир я не смажу, а печу! Результат настільки ж хрусткий, тому вам гарантовано сподобається;-). А щоб ви не пропустили картоплю з сиром, ви також знайдете в моєму рецепті здоровішу альтернативу, приготовлену із селери. Ти будеш готуватися зі мною?
Час підготовки: 80 хв.
Що нам знадобиться приблизно на 6 порцій?
Для картоплі селери:
- 1 більший селера
- щіпка морської/гімалайської солі
- ціла раска для дощування
- 2 столові ложки оливкової олії
Для сиру брокколі:
- 1 штука меншої брокколі
- 500 г сиру з жирністю до 30%
- чашка знежирювального масла
- сухарі з сухарями з цільної муки (якщо у нас її немає, ми можемо замінити, наприклад, кукурудзу)
Для йогуртового тартару:
- 250 г білого йогурту
- 1 червона цибулина
- 2 соління
- щіпка морської/гімалайської солі
- мелений чорний перець
Як ми будемо діяти далі?
1. Очистіть селера і наріжте картоплю фрі, яку ми кладемо на деко, застелене папером для випічки. Посоліть, посипте расою і полийте оливковою олією. Випікати в розігрітій духовці при 200 ° C. Випікайте 35-40 хвилин, бажано віялом.
2. Наріжте брокколі трояндами і наріжте тверді частини. Поставте в казан з водою і варіть. Коли брокколі звариться, залийте надлишок води через сито і дайте брокколі стекти і охолонути.
3. Сир натерти в миску на дрібній тертці. Додаємо охолоджену брокколі, яку ми віджали виделкою. Все ретельно перемішуємо разом.
4. Ретельно протріть чашки маслом і посипте сухарями. За допомогою столової ложки наповніть чашки сумішшю сиру та брокколі, натискаючи суміш і знову покриваючи зверху сухарями.
5. Поставте підготовлені таким чином чашки на деко і поставте їх у розігріту духовку. Випікати при 200 ° С протягом 45 хвилин.
6. Поки сир запікається, приготуйте тартар з йогурту. Покладіть йогурт в миску, додайте дрібно нарізану цибулю і дрібно натертий огірок. Приправити сіллю і чорним перцем.
7. Коли сир запечеться до золотисто-коричневого кольору, ми дістаємо його з духовки. Краї розпушуємо ножем і нахиляємо їх на тарілку. Додайте картоплю фрі, йогуртовий тартар, і ми можемо подавати до столу.
Харчові цінності на 1 порцію:
Бажаємо вам гарного смаку!
Цей фантастичний рецепт та багато іншого ви знайдете в нашій книзі Від фітнесу до спеціальної кухні II:
Інші чудові рецепти з брокколі:
- Приготуйте фантастичний солодкий картопляний пиріг, також багатий білками бабу - 3 лютого 2021 року
- Ви страждаєте ослабленим імунітетом? Цей салат з квашеної капусти та яблук справді поповнить ваш вітамін С - 29 січня 2021 року
- Спагетті з кабачків з каррі з м’ясом індички: підказка для швидкого обіду, рецепт готовий за 20 хвилин - 22 січня 2021 року
Стаття була додана 13.03.2017 та розміщена у категорії: Вегетаріанські рецепти навчання Автор: Юлія Рашлова