Цей рецепт ще називають тунцем трапані, він простий і не сухий. Тож смажені стейки з тунця з чорними оливками та анчоусами .
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Прекрасний виріз тунця, цей мав 1,2 кг гострим ножем, ми позбавляємося від кози, обрізаємо її і нарізаємо на стейки.
У мисці приготуйте суміш якісної олії, свіжомеленого перцю, морської солі та лимонного соку.Тунець маринуйте не менше 15 хвилин.
Ми приготуємо суміш з дрібно нарізаних зелень цільної цибулі та подрібнених помідорів на дрібно нарізаних чорних маслинах без кісток. Поливаємо маринованим тунцем і посипаємо терткою. Випікайте в розігрітій духовці і перемикайте на гриль протягом останніх 5 хвилин, щоб запектися верх.
Сервірування. Не знаю, він їв занадто швидко, тому свіжий хліб з тостами і помідорами черрі повинен бути салатом.