Салат Олександра Дюма
Відваріть буряк, селеру і картоплю і наріжте скибочками. Серце салату дрібно наріжте. Додайте трюфелі (гриби). Покладіть всі овочі в салатник, полийте майонезом.
Запечена форель
Очищену форель посолити, додати всередину раски. До гладкого борошна додайте мелений червоний перець та панірувальні сухарі, перемішайте та загорніть форель у підготовлену суміш. Випікаємо його на гарячому.
Заєць, запечений з зеленню
Добре вимитого зайця висушіть тканиною і поріжте на порційні шматочки. Солимо, покриваємо скибочками цибулі, посипаємо мертвими травами, заливаємо вином і даємо відпочити кілька годин.
Сендвіч з тунцем трохи інший
Дрібно наріжте цибулю і покладіть в миску. Отже, ми позбавляємося від ядер і дрібно їх подрібнюємо. Додайте перець до цибулі. У другій мисці змішайте майонез зі сметаною. В крем з майонезом.
Десерт із запеченого сиру
Змішайте сир з жовтками, цукром і натертою цедрою апельсина. Викладіть печиво на деко, полийте апельсиновим соком, нанесіть шар сиру, додайте нарізані банани та краї.
Запечений вугор
Витягнутий, очищений вугор наріжте шматочками довжиною близько 6 см і посоліть. Покладіть розтоплене вершкове масло в вогнетривку миску, шматочки вугра, обкапані лимонним соком, посипте сухарями.
Короп, запечений на часнику
Нарізати коропа на порційні шматочки, посолити і заправити. Покладіть жир на деко, цибулю, нарізану на колеса, томатне пюре та коропа. Випікайте в гарячій духовці, заливайте водою і час від часу поливайте.
Запечена форель з мигдалем
Очищену форель посолити і посипати спеціями. Дайте постояти близько години. Форель скропити розтопленим вершковим маслом, а зсередини і зовні посипати тертим мигдалем. Після запікання подавати з лимоном.
Фазан, запечений на фруктах
Посоліть очищеного і потрошеного фазана в беконі, забинтуйте і м’яко запечіть при частому поливі Очистіть апельсини і розділіть їх на шматочки. Видаліть з виноградних ягід різко.
Короп, запечений на часнику
Нарізати коропа на порційні шматочки, посолити і заправити. Покладіть жир на деко, цибулю, нарізану на колеса, томатне пюре та коропа. Випікайте в гарячій духовці, заливайте водою і час від часу поливайте.