- Не містить глютену
- Сирий
- Час підготовки:
Я вже деякий час експериментую із сирими веганськими десертами і скуштував чимало відомих кондитерських та ресторанних тортів, що спеціалізуються на сирій їжі, але мушу сказати: я ще нічого подібного не їв. Цей торт - це більше, ніж розкішне задоволення. В основному це готують з кеш'ю та фініків. Три шари шоколадної суміші один на одного: перший нагадує розсипчастий, какао-лайнер, другий - насичений шоколадний мус, а зверху кладеться глазур з арахісового масла. Оскільки це не дешева забава, я роблю її для особливих випадків - зараз, наприклад, для сімейної вечері Рош-ха-Шана, з нагоди єврейського Нового року. Є пісня ізраїльської дитини, в якій сказано, я точно цитую: «Немає ні-ні-ні-ні свята, якщо немає торт-ні-ні-ні! Де воно, де воно, де воно, де воно, де торт, ей?! » Я не думаю, що після цього важко уявити, наскільки важливі солодощі будуть грати в сучасній ізраїльській кухні - і це те, про що вони намагаються навчити дітей рано. Скажімо, з цим пирогом. Рецепт все-таки надихнув десерт із батончиків Джеймі Олівера. Я роблю це в меншій, офіційно приблизно на вісім шматочків фігурній тортці, але оскільки він надзвичайно концентрований, зазвичай з нього легко виходить дванадцять скибочок бульйону - відповідно збільшуйте або зменшуйте кількість.