Журнал Товариства внутрішніх хвороб
з Буенос-Айреса

Базова гіпоалергенна дієта
Ліцензія Селіна Петрелла

Найбільш класичний спосіб діагностики та лікування харчової алергії полягає у проведенні ретельного анамнезу пацієнта з метою виявлення їжі або продуктів, відповідальних за алергію або побічні реакції. Тому час консультації дуже довгий, і часто буває важко отримати достатньо даних, щоб досягти передбачуваного діагнозу речовини, відповідальної за симптоматику. Зіткнувшись з цією проблемою, щоб уникнути того, щоб пацієнт піддавався різним елімінаційним дієтам, затягуючи діагностику та лікування вчасно; підготовлена ​​основна гіпоалергенна дієта. Метою цього буде:
1) Полегшити хворому симптоми через усунення всіх можливих факторів, що сприяли цьому.
2) Сприяти ідентифікації їжі або добавки, відповідальної за побічну реакцію.
Для цього були враховані елементи A, B, C, D та E, які є характеристиками гіпоалергенної дієти.

ХАРАКТЕРИ ТА ОСНОВИ ГІПОАЛЕРГЕННОЇ ДІЄТИ

А- ЕЛІМЕНТАЦІЯ АЛЕРГЕНІВ
Під алергеном розуміють ті антигени, здатні генерувати якісну і специфічно змінену реакцію в живих тканинах за допомогою імунологічного механізму. Цей механізм буде в основному опосередкований зв'язуванням антигену з Ig E. Антигени, які беруть участь у залежних реакціях Ig E, є тими, які повинні бути повністю вилучені з раціону.

Це:
Крім того, продукти, що містяться в цій дієті, будуть готуватися для денатурації будь-якого білка, який може викликати реакцію.

Б- УЛІКВІДУВАННЯ РЕЧОВИН, ЯКІ МОЖУТЬ ПРИЧИНУТИ РЕАКЦІЇ РЕКЛАМИ

Це ті, чий патогенез не зміг продемонструвати імунологічний механізм.


У цій групі ми знаходимо:


основна

C- ВІДНОВЛИТИ АБО ЗБЕРЕЖИТИ КІШКОВИЙ ЕПІТЕЛІЙ ЯК ІМУННУ БАР'ЄРУ
З цієї причини дієта буде М'якою дієтою в кишці, що має такі характеристики:
- легка засвоюваність
- відсутні подразники
На додаток до врахування характеристик, згаданих нижче.

D- Сприяти нормальному функціонуванню кишкових ферментів
Він спробує відновити нормальний кишковий транзит, сприяючи зростанню кишкового епітелію з подальшою регенерацією кишкових ферментів.

E - НАДАЙТЕ ОБСЛУГОВУВАННЮ НОРМАЛЬНОЇ КІШКОВОЇ ФЛОРИ
Сприяти підтримці нормальної флори, уникаючи зловживання крохмалистими продуктами.
Мало продуктів харчування відповідають вищезазначеним вимогам, і тому основна гіпоалергенна дієта може містити деяку проблематичну їжу, але такої в середньому населення не було. Щоб уникнути цього, пацієнта запитують, чи підозрює він, що будь-яка їжа в основному раціоні може спричинити побічну реакцію, і її також витягують.

ЧАС ПОКАЗАННЯ
Дієту рекомендуватимуть в середньому 20 днів.
Менше не тому, що середній термін для усунення будь-якого типу алергену або речовини, що викликає побічну реакцію, займає 2 тижні.

Ні з двох причин
-Уникайте недоїдання поживних речовин, оскільки йому не вистачає комплексу кальцію, вітаміну С та групи В.
-Уникайте його недотримання, будучи дуже одноманітними.

Його показання дуже корисні, особливо при лікуванні хронічної кропив'янки та екземи. У багатьох випадках чутливість до їжі неможливо визначити, проводячи шкірні проби, набагато практичніше дотримуватися гіпоалергенної дієти.


Не вживайте їжу, яка не присутня в раціоні.

БУДЬ-ЯКЕ ПРОДУКЦІЯ ЗА ЦЕЮ ДІЄТОЮ ВИМИНАЄТЬСЯ ЗАБОРОНЕНОЮ

Важливість неухильного дотримання дієти буде пояснена пацієнту, щоб уникнути повторного початку лікування і, отже, мати можливість встановити точний діагноз.
Після дієти дієта буде додана для оцінки провокації симптомів, якщо існує взаємозв'язок між хворобою пацієнта та їжею.

БІБЛІОГРАФІЯ

1- Харчова алергія, Metcalle-Sampson-Simon, 1991 Blackwell Scientific Publication, Inc.

2- Алергія, принципи та практика, Міддлтон, вип. 2, глава 83 Хью А. Семпсон. Стор. 1162, п’яте видання.

3- Алергія, принципи та практика, Міддлтон, вип. 2, глава 84 Роберт Буш, 1183.

4- Харчова алергія, Позиційний документ Codex Alimentarius, J. Bousquet et al, AC ll International, том 9. No 1,1997. П. 10-21.

5- Аллергенільний потенціал рекомбінантних харчових білків, Carol O "Neil et al, AC ll International, том 10 No 1, 1998, сторінка 5-9.