Кулінарія стала «хобі», що відзначається споживчими тенденціями зі значним збільшенням цукристих продуктів та міцних напоїв

смішність

Соціальне закриття, викликане коронавірусом, зробило їжа і акт приготування їжі у своєрідному загальному "проведення часу". Фотографії та рецепти страв, приготованих власноруч, дуже присутні в соціальних мережах, і не мало людей, які примножують свої щоденне відвідування холодильника або комора. І багато разів остаточний вибір того, що їсти, є не найздоровішим.

Пандемія Covid-19 викликає споживання продуктів харчування та напоїв, які не рекомендуються для щоденного прийому. закуски Y горіхи відображають зростання між 50% та 80% під час тривоги порівняно з тим же часом попереднього року, шоколад у батончиках 70%, закуски 38% і точно напої з алкоголем За даними Міністерства сільського господарства, рибальства та продовольства, вони навіть перевищили 90%. Чи означає це, що ув'язнення посилює певне клювання наркоманії і пити?

Задоволення від їжі

Ісус Роман, експерт з питань харчування та дієтології та член Іспанського товариства харчових наук (Седка), підкреслює їжу як "найпростіший, найшвидший і найпростіший спосіб задоволення потреби". Перш за все, у той час, коли заходи охорони здоров’я не дозволяють виходити на вулицю як метод ухилення, що впливає на фізичну та психічну стабільність.

Директор магістра в галузі харчування з фізичної активності та спорту в УПЦ, Анна Фейг, наголошує, що "коли ми відчуваємо смуток і занепокоєння" - або через "замкнутість, стрес, відсутність сну" або з інших причин - "ми можемо побажати їжа з високим вмістом калорій та цукру, щоб спробувати підняти собі настрій », навіть якщо це лише« миттєве полегшення ». До цього додається "культурно нав'язана потреба обмежити споживання" цього типу їжа, що іноді має контрпродуктивний ефект: «Постійна заборона іноді призводить до більшої бажання", Що можна трактувати як" залежність ".

«Емоційна» одержимість

Стан мозку відіграє помітну роль у тому, як і що люди поглинають. Ллуїс Серра, почесний президент Іспанського товариства Росії Харчування Спільнота (Senc) і президент Фонду харчових досліджень наголошує, що ці харчові спокуси створюють "залежність більше психічну, ніж фізичну", і що " одержимість їжею це відображає відсутність інших аспектів ”, які заважають мозку відволікатися. "Коли у вас в руках цікава книга, ви забуваєте про все інше, коли граєте з дітьми або коли ви розважаєтесь, те саме", - підкреслює він.

За моменти, в які хтось розглядає їжте, не відчуваючи почуття голоду, Три експерти рекомендують мати під рукою "здорове харчування" зі своїми властивостями ситий і мало калорій, щоб полегшити бажання. Горіхи, оливки та сухофрукти - все невеликими порціями - можуть бути рішенням, як і свіжий фрукт і напівжирні або знежирені молочні продукти.

Вживання алкоголю стрімко зростає

Інша родзинка - тип споживаної рідини. Офіційні дані свідчать про це алкогольні напої вони спостерігали потужний ріст у всіх своїх категоріях. З початку соціальне усамітнення, придбання алкогольних напоїв зросло між 40% і 93%, залежно від аналізованого тижня. Подібні відсотки відображаються в пиво --За п'ятнадцятий тиждень року, останній проаналізований Міністерством продовольства, він зріс на 86,5% - і дещо менше в вино --73%--.

Експерти не здивовані цими цифрами, але вони попереджають про реальність, яка стоїть за ними: велика кількість алкоголь, що вживається в Іспанії. Роман і Серра зауважують, що це продукти, більшість споживаних яких здійснюється поза домом - як це трапляється з горіхами та закусками - і що закриття через коронавірус "перейшло" на щотижнева покупка. Тобто це не можна сприймати як само собою зрозуміле ви вживаєте більше алкоголю ніж раніше, але споживається більше вдома, бо не може вийти. І це відображається у статистиці.

Самоконтроль, найкращий союзник

Як ви справляєтеся з цими бажаннями пограбувати холодильник в усі години? Троє експертів у харчування: найголовніше - це "дисципліна" та "самоконтроль". “Важливим аспектом здорової харчової поведінки є здатність підтримувати контроль за харчуванням"Каже Бах, і це починається з відвідування супермаркету.

У цьому сенсі Серра висвітлює придбання через Інтернет, варіант, який широко використовується в наші дні, і який передбачає "планування”Про необхідні продукти. Уряд деталізує зростання Інтернет-магазини продуктів харчування під час тривоги між 80% і 101% порівняно з тими ж датами 2019 року. Роман, зі свого боку, позитивно оцінює факт «програмування» щотижневого меню, з особливим акцентом на випитому. "Всі говорять про як їсти і багато хто забуває як і скільки пити”, Він вказує перед тим, як згадати, що кожна людина повинна випивати два літри води на день.