На початку літа починає дозрівати смачна смородина. Ці популярні ягоди вирощують у наших садах у різних сортах. Вони містять важливий вітамін С, мінерали для утворення еритроцитів, флавоноїди, які допомагають при носовій кровотечі та високому кров’яному тиску. Тож фруктові пиріжки зі смородиною - це не тільки освіжаюче, але і одне з корисніших страв.
Бісквіт з смородиновим желе
Нам потрібно:
Бісквіт:
- 5 яєць
- 5 столових ложок цукру
- 5 столових ложок борошна гладкого спельти
- щіпка розпушувача
Желе:
- 500 г стебленої промитої смородини
- 250 г цукру
- 1 дл води
- 20 г тонкого порошку желатину
- 250 мл збитих вершків
Підхід: Спекти класичний бісквіт з 5 яєць: змішати жовтки з 5 столовими ложками цукру, додати 5 столових ложок води, 5 столових ложок борошна гладкого спельти, щіпку розпушувача і змішати сніг з білків. Вилийте на деко, застелене папером для випікання, і випікайте в розігрітій духовці приблизно 15 хвилин при 150-160 ° C.
Тим часом покладіть смородину з цукром у ширший казан або каструлю і доведіть до кипіння, перемішайте і варіть 2-3 хвилини. Дайте желатину набрякнути в холодній воді, додайте до смородини і перемішайте до повного розчинення. Дайте йому трохи охолонути, збийте збиті вершки і змішайте з смородиною. Вилийте желе на тісто і дайте йому застигнути на холоді.
Вершковий смородиновий торт зі снігом
Цей пиріг складається з пісочного тіста, жовткового крему, а поверхня прикрашена снігом від білків. Це точно буде забитий як святковий десерт.
Нам потрібно:
Тісто:
- 200 г вершкового масла
- 280 г цукрової пудри
- 2 яйця
- 280 г напівгрубого борошна
- щіпка розпушувача
- 4 столові ложки молока
Крем:
- 1/2 л молока
- 4 столові ложки цукру
- 5 жовтків
- 3 столові ложки звичайного борошна
Білковий врч:
- 5 білків
- 3 столові ложки цукру
Підхід: Змішайте розм'якшене масло з цукром, змішайте яйця, борошно з розпушувачем, молоком і перемішайте тісто. Викладіть тісто на змащений жиром деко, випікайте близько 30 хвилин при 170 ° С і натріть джемом.
Під час випікання змішайте жовтки з цукром, додайте трохи молока, борошна і додайте молоко, що залишилося, варіть як пудинг. Вилити крем на попередньо спечене тісто, покласти на нього свіжу смородину - чорна чудова, але можуть бути і інші, пиріг також чудовий зі смородиною та агрусом. Збийте сніг з 5 яєчних білків і 3 ложок цукру, викладіть на смородину і запікайте до золотистого кольору.
Десерт з чізкейком зі смородиною
Нетрадиційний десерт без випічки, також підходить для дієти без глютену.
Нам потрібно (чотири порції):
- ½ л молока
- 1 пакет ванільного пудингу
- 2 склянки вареного рису
- 250 г м’якого сиру
- 1 банан
- 1 апельсин або ківі
- чашка стеблевої смородини
- цукор за смаком
Підхід: Зварити пудинг з молока та порошку пудингу, дати йому охолонути при періодичному помішуванні. Змішайте приготовлений рис з сиром, додайте пудинг і поступово змішайте нарізані фрукти та смородину. Підсолодити за смаком, розділити на миски і дати охолонути в холодильнику.
Йогуртове морозиво з чорної смородини
Якщо у вас є контейнери для ескімо або невеликі контейнери, придатні для заморозки, ви можете легко приготувати смачне освіжаюче морозиво.
Нам потрібно:
- 250 мл свіжого соку чорної смородини
- 250 мл вершків для збивання
- 2 білих йогурти (2x150 мл)
- цукор за смаком
Підхід: Змішайте сік смородини з йогуртом, додайте збиті вершки і підсолоджуйте за смаком. Залийте у формочки і заморозьте.
Мішки з сиром зі смородиною
Цей рецепт - підказка для солодкого фруктового обіду, рецепт - 30 штук.
Нам потрібно:
- 250 г м’якого сиру
- 80 г вершкового масла
- 400 г звичайного борошна
- 2 яйця
- ванільний цукор
- щіпка солі
- 180 г смородини
- 60 г цукру
- щіпка кориці
- трохи вершкового масла і маку
Зробіть гладке тісто, загорніть його у фольгу і дайте постояти в духовці близько 30 хвилин. Змішайте 180 г смородини занурювальним міксером з 60 г цукру і щіпкою кориці. Тісто розкачати до товщини 2 мм, нарізати квадратиками 10х10см, натерти краї жовтком і помістити начинку в середину кожного квадрата ложкою. Складіть тісто трикутником, притисніть краї. Варіть пакетики близько 7 хвилин у киплячій підсоленій воді, поки вони не спливуть на поверхню. Подавати з маком та розтопленим вершковим маслом.
Які ще смачні смаколики із смородини ви б порекомендували іншим читачам? Пишіть в обговоренні під статтею .