Четвер, 3 лютого 2011 р

Як їсти креветки?

гліфос

Я кілька разів бачив креветки в Будапешті під блюзнірською угорською назвою креветки-Зателефонуй мені. Креветки - це, мабуть, довге слово, і воно не містилося в меню та ярликах магазинів.

Чесно визнаю, я не наважуюсь їсти креветки в Угорщині. У Угорщині дуже мало ресторанів, де добре готують морепродукти. Я радше вкладаю гроші, які можна витратити у вибраних місцями пари на багатоденні круїзи на автомобілі, а з решти ми їмо чудовий рибний суп.

Один на бостонському ринку смерть Я бачив у рибі свіжі креветки.

Мексиканська мати купувала у нього, постійно розмовляючи з продавцем прикрашеною мексиканською іспанською. Продавець з ентузіазмом кивнув, але оскільки в Пакистані рідко вивчають іспанську мову, він зрозумів одне слово з тиради: гамби. Так іменується краб по-іспанськи. (Подзвони мені знову канелон-йому теж. Один більший, інший менший.) Коли мама показала мені, який, я помітив, що одна купа крабів свіжа.

Багато креветок фабрично-рожеві. Однак існує також підвид цього морського хробака, який є сирим сіруватим. Ось що вони тут продавали. Я швидко дістав його з нього мішком і відніс додому на вечерю.

Якщо краб заморожений, найкраще поставити його на ніч у холодильник і там розморозити. Професіонали обертають креветки водонепроникною і кладуть у холодну воду. Їх мікрографовано кухонним терористом. Це змусить їх виглядати потворно і мати поганий смак. Не рекомендується давати їм танути при кімнатній температурі, якщо ви не хочете терміново госпіталізувати. Креветки дуже легко псується.

Більшість раків продаються наполовину або повністю очищеними та попередньо приготовленими. У них немає голови, ніг, хвостів і навіть знятої хітинової броні. Заздалегідь приготовлені краби завжди рожеві. (Звичайно, вони можуть бути сирими, вони належать лише до рожевого підвиду:)

Якщо креветки повністю - або частково - озброєні, їх потрібно очистити перед вживанням. Очистити напівморожене легше, але він смачніший і стабільніший, коли готується в обладунках.

Однак можна спокійно порвати ніжки перед приготуванням. А його голову можна скрутити - тобто, скоріше, видалити - перед підготовкою. І хвіст також можна відірвати: оскільки природа міцно прикріпила хвіст до тіла краба, останній, останній перед смаком обладунку підтягується до спини тварини і злегка скручується. Якщо ми зробимо це правильно, ми будемо непереборні, а частина тіла, про яку йде мова, розпадеться.
Все це технократи роблять ножицями.
Я садист і розриваю труп голими руками. Це набагато простіше.

Хорошою ідеєю є позбавлення від хітину з хітинової броні перед його споживанням.
Якщо комусь цікаво, англійською мовою шкіряні креветки неочищений-зателефонував. За визначенням, нешкірний рак a обстріляний.

Це перевага заздалегідь приготовлених і очищених крабів: вам менше турбуватися.

Дуже важливо під час роздягання не зазирнути в крихітні невинні чорні гудзикові очі тварини. Зрештою, ми ще більш чутливі або огидні до цього.

Професійні кухарі відкладають голови та обладунки і готують з них суп. Їх викидає менше плюсів. У традиційних барах Іспанії сміття скидають на землю простим, елегантним, непроханим жестом. Коли він приблизно доходить до щиколотки, бармен піднімає його з майстерністю. На жаль, таких сьогодні стає все менше тапас існує.

У багатьох людей рак кишечника.
Рак на спині: після зняття броні видно чорну лінію. Це кишковий тракт. Його можна підняти і помити загостреним ножем кількома рухами.
Я зауважую, що він їстівний, але на смак він не надто смачний - хоча це теж питання смаку.

Креветки найчастіше готують у гарячій воді або на сковороді з маслом або маслом. Справа не в тому, щоб пережарити. Якщо воно залишається сирим, насправді нічого поганого немає, і в цьому випадку ми можемо сказати гостям про це випадково суші-т ми зробили.

Залежно від розміру, крабам достатньо 3-8 хвилин, і тоді їх можна їсти. Коли смажать, тварини одягаються в прекрасний рожевий колір (див. Зміну кольору креветок на фото). Ці краби готували з крихітним часником і вживали у них смажену лаваш з начинкою з баклажанових вершків, сиру та шинки.
Спочатку ми хотіли з’їсти салат поруч, але дуже зголодніли.