ЧЕТВЕР, 30 серпня 2018 р. (HealthDay News) - Чи може час сніданку та вечері допомогти вам менше їсти та втрачати жир?

вечеря

Невелике попереднє дослідження припускає, що це можливо.

Люди скорочують щоденне споживання калорій на 25 відсотків, коли їх просять снідати через 90 хвилин і вечеряти на 90 хвилин раніше, ніж зазвичай, сказав старший науковий співробітник Джохатан Джонстон, професор хронобіології та інтегративної фізіології в Університеті Суррея в Англії.

Ці люди також в середньому втратили в два рази більше жиру в порівнянні з контрольною групою, яка їла в необмежені часи, додав Джонстон.

"Час прийому їжі важливий на додаток до змісту їжі", - сказав Джонстон. "Дослідження термінів прийому їжі все ще є досить новими, але вони показують великі перспективи щодо допомоги людям у покращенні здоров'я завдяки відносно незначним змінам поведінки".

У тварин є вагомі докази того, що обмеження кількості годин їжі щодня може сприяти поліпшенню обміну речовин, сказав Джонстон.

Але дослідники не були впевнені, чи відчують люди таку саму користь, оскільки стільки факторів впливає на час, коли люди їдять їжу та закуски, додав Джонстон.

Щоб з’ясувати це, дев’ять людей було прийнято для участі в пілотному дослідженні «обмеженого графіка прийому їжі», в якому вони відклали сніданок і принесли вечерю на півтори години раніше. У той період вони могли їсти так часто, як хотіли.

"Ми навмисно розробили наше дослідження, щоб значно зменшити тривалість щоденного прийому їжі", - сказав Джонстон.

Сім інших людей служили контрольною групою і їли їжу, як зазвичай.

Учасники надавали зразки крові та заповнювали дієтичні щоденники до та під час періоду дослідження.

Через 10 тижнів ті, у кого коротший графік прийому їжі, зменшили свій жир приблизно на 2 відсотки, тоді як контрольна група втратила менше 1 відсотка, відзначають дослідники.

Результати показали, що учасники також зменшили середнє споживання енергії приблизно з 2091 до 1553 калорій на день.

Згідно з анкетою, яку вони згодом заповнили, люди говорили, що вони, як правило, їдять менше, оскільки мають менше апетиту, менше можливостей їсти або зменшують звички перекушувати.

Є кілька можливих причин, чому зміна часу прийому їжі може змінити споживання калорій і допомогти їм схуднути, сказав Джонстон.

Обмежена дієта може призвести до вживання їжі в найбільш підходящий час для рівня метаболізму в організмі, припустив він. Це може бути також тому, що коротший період прийому їжі збільшує тривалість щоденного періоду голодування.

"Насправді, я думаю, це було б поєднанням обох", - сказав Джонстон.

Але ці зміни до часу прийому їжі можуть бути не стійкими для багатьох людей.

Близько 57 відсотків учасників сказали дослідникам, що вони не змогли б зберегти новий час прийому їжі в довгостроковій перспективі, оскільки вони були несумісні з сімейним та соціальним життям.

Але 43 відсотки заявили, що розглядатимуть можливість дотримуватися дієти з обмеженим графіком, якщо час прийому їжі буде більш гнучким.

"Це дійсно важливо, оскільки воно підкреслює, що важливо, щоб дієтичні зміни відповідали життю людей у ​​реальному світі", - сказав Джонстон. "Важливим питанням для майбутніх досліджень є оцінка того, чи буде зменшена щоденна тривалість прийому їжі ефективною, якщо її починати в різний час доби".

Графік прийому їжі в цьому дослідженні є формою періодичного голодування, сказала Грейс Фелдберг, зареєстрований дієтолог і дієтолог із системи охорони здоров'я клініки Мейо. Це "стало дедалі популярнішою тенденцією підтримки втрати ваги", сказав він.

"Кожен шукає швидких способів підтримати схуднення та поліпшити загальний стан здоров'я, а їжа менше разів протягом дня часто призводить до дефіциту калорій і, зрештою, до втрати ваги", - пояснив Фьельдберг.

Але Ф’єльдберг застерігав, що швидке схуднення за допомогою голодування не обов’язково може призвести до поліпшення здоров’я та довгострокової втрати ваги.

"Гормони голоду та стресу можуть досягти максимуму при тривалих періодах голодування, а для деяких це може означати більші порції кількох прийомів їжі, які вони їдять протягом дня, і потенційно більше калорій", - сказав Ф'єльдберг.

Сьюзен Карнелл, експерт з харчової поведінки, погодилася з Фельдбергом, що потрібні додаткові дослідження.

"Харчування обмеженим часом може мати користь, але підтримувати його може бути важко, тому потрібні більш масштабні випробування, щоб оцінити ефективність, а також доцільність різних годин", - сказав Карнелл, доцент кафедри психіатрії та науки. Поведінки Джонса Хопкінса Ліки.

"Ще одним моментом, який слід врахувати, може бути те, що деякі графіки можуть працювати краще для одних людей, ніж інші, тому їх налаштування, мабуть, важливо для життєздатності", - додав він.

Дослідження виходить у номері журналу від 29 серпня Журнал харчової науки.