Якщо ви хочете зберегти свою худорлявість в довгостроковій перспективі, рекомендується їсти нежирний сніданок, але ввечері рекомендується їжа з низьким вмістом жиру, - звучить сучасне застереження американських дослідників.

Приказка може принаймні стосуватися вмісту жиру в їжі, це було виявлено після експериментів з мишами

позбавлений
Дослідники Університету Алабами. Згідно з теорією вчених, харчові показники для домашніх тварин справедливі і для людей. На їхню думку, багатий жирами сніданок ініціює особливо ефективні процеси спалювання жиру в нашому організмі, які відчуваються протягом дня.

Тим часом наш організм може почати інші види спалювання, якщо отримує інші типи поживних речовин, наприклад вуглеводи. Але якщо день починається з споживання вуглеводів, метаболізм менш гнучкий, процес спалювання жиру затримується.

Дослідники замовили мишей в експерименті (не добровільно) з різними прийомами їжі: одна група отримувала їжу з високим вмістом жиру на сніданок і вуглеводну їжу на вечерю; інша команда їла за тим самим меню, але помінялася місцями для сніданку та вечері.

Через кілька тижнів допитливі вчені відвідали обидві групи гризунів і виявили, що ті, хто вживав сніданок з високим вмістом жиру, не зазнали жодних негативних змін у здоров’ї, і їх обмін речовин працював ідеально. Навпаки, вуглеводи у сніданках почали демонструвати вражаюче ожиріння, і в їх випадку також спостерігались інші симптоми ожиріння, включаючи непереносимість глюкози, що є характерною ознакою діабету.

На думку експертів, організм тварин, які отримували на сніданок багато вуглеводів, у той день влаштував спалювати вуглеводи, і просто не міг розщепити жири, спожиті в кінці дня, а зберігав їх.

Натомість жирні сніданки починали день із спалювання жиру, але це не виключає можливості того, що інші речовини, наприклад вуглеводи, можуть бути перероблені пізніше.

На думку вчених, висновки також можуть бути застосовані до дієти людей: дієта з кількома інгредієнтами, з’їдена за один день, найкраще обробляється (і не зберігається) нашим організмом, коли сніданок має відносно багато жиру, стверджують дослідники в International Journal of Obesity опубліковано на сторінках журналу.