Гарнір також може бути особливим! Цей рецепт простий, але чудовий!
Інгредієнти
- 50 дкг вареної, проколеної картоплі,
- 10 дкг борошна,
- 1/2 чайної ложки солі,
- 2 дкг жиру,
- 1 яйце.
Підготовка
Відваріть картоплю в шкірці, негайно видавіть очищену картоплю через картопля прес і остудіть. Змішайте жир з яйцями, посоліть, додайте охолоджену, проколоту картоплю, борошно і добре попрацюйте. Борошно вручну, прибл. Формуємо циліндри діаметром 2 см, з яких вирізаємо хороші великі шматочки волоського горіха. Ми перетворюємо його на вареник між нашими борошнистими долонями; поміщений на борошняну дошку. Безпосередньо перед подачею помістіть в киплячу підсолену воду, не перемішуйте воду; струсити блюдо за вухо, щоб вареники не липнули. Як тільки вареники піднімуться на поверхню води, через 1-2 хвилини дістаємо одну, обрізаємо, якщо виймаємо обережно, виймаємо ложкою фільтра, даємо добре злити, можемо поставити його безпосередньо на миску з м’ясом, ми шліфуємо його трохи розтопленим жиром. Якщо подається окремо, обсмажте невелику крихту на 2-3 столових ложках гарячого жиру і оберніть зціджені вареники в підсмаженій крихті. Підходить для маринованого, дичини, сметани, кислого соусу.