У перший день Нового року квазіобов’язково їсти сочевицю. Щоб було багато коней. Бо це ключ. Моменти - це, принаймні, інші.

білуга

Ну, я споживаю його вперше в тій чи іншій версії роками, з великим ентузіазмом, але як би я не прикрашав його, на жаль, мушу визнати, у моєму фінансовому становищі не відбулося великих змін так далеко. Однак я погоджуюся з усіма, що лінза майже божественна у всіх відношеннях! Наприклад, у мене також є версія, зроблена у чудовому грецькому режимі, ви також можете спробувати. У перший день року, звичайно, не тільки хочеться розбагатіти, але саме тоді з’являються новорічні постанови про життя квітки тису, „тепер я НАПРАВДИ починаю худнути”, коли ми мусимо якось молитися за зайві кілограми, які виповзали з наших різдвяних днів. Угорську сочевицю з копченим м’ясом, великою кількістю сметани, білого хліба та ковбас можна побачити з будь-якого місця, на жаль, вони не є серед найпопулярніших страв. Але що, якщо ви отримаєте від мене рецепт сочевиці, який майже немислимо смачний, має особливий смак, легкий і навіть супер-корисний? Можливо, найкраще описати більше того впливу, який він мав на мене, коли я вперше це зробив.

Це було як дзвонити Сенді. Я навіть натиснув зелену кнопку на телефоні, але замість привітання бідний монолог повинен був прослухати:
- Боже мій, але добре! Мілорде, я не можу в це повірити! Боже мій, я скоро помру! О, боже, я закінчив!
- Скажіть, запитав Санді, трохи вражений, я насправді турбував вас під час сексу.
- Ні! »Я відповів у повному екстазі:« Я просто їжу!

Тож я сподіваюся, ви мене переконали, оскільки я вже давно готую, але я навіть не думав, що така проста страва з однієї страви з сочевицею може бути такою немислимо чудовою!

Я не буду підводити історію, я б скоріше поділився з вами рецептом. Не пропустіть її харіс, бо вона надіває корону за цей простий, але чудовий улов. Якщо ви можете цього не знати, білуга - це крихітна чорна лінза. Ви можете придбати його в більшості магазинів органічних продуктів та гурманів, але в DM це завжди є. Свою назву він отримав завдяки тому, що нагадує ікру білуги. Це крихітна бобова рослина пружинистої форми, яка приємно хрумтить у роті і не має пастоподібної текстури гладкої лінзи, коли ви не звертаєте уваги і трохи пересмажуєтесь. Harissa північноафриканський гострий часниковий перець крем. Називайте це місцевою Strong Pista. Ви обов’язково придбаєте його в делікатесах, арабських спеціях та магазинах для гурманів, але Auchan також є в міжнародному класі, майже завжди.

Ця страва також працює з французькою зеленою сочевицею «пуй». Також буде смачно з класичною гладкою сочевицею, просто не готуйте свою маленьку бобову культуру на мозку, вийміть її з води для готування, поки ви все ще тримаєте її. Якщо ви все-таки використовуєте сочевицю білугу або пуй, ви побачите, що різновиди гурманів із крихітними очима мають дещо іншу текстуру, ніж традиційні версії. Їх смак чудовий, а найпривабливішими властивостями є те, що їх не потрібно замочувати перед приготуванням. Не перепікайте зараз, якщо ви вже в денте, тобто всередині м’яко, але у вас все ще є, ви можете зняти його з вогню. Ви можете пропустити м’яту з йогурту, але якщо у вас немає грецького йогурту, капніть звичайний йогурт у просіяний кухонний рушник, щоб він прокис. Це чотирисезонне, ідеальне, швидке, поживне та корисне вегетаріанське блюдо. Вам це сподобається, обіцяю.

Добре. А далі рецепт.

На 4 особи
200 г сочевиці білуги
1 ст. Ложка чайної ложки насіння коріандру
1 чайна ложка цілого римського кмину
1 невелика головка цибулини
2 зубчики часнику
приблизно 500 мл запасу
300 г грецького йогурту
2 шт. В кисті
8 листочків м’яти
сіль
оливкова олія

  1. Подрібніть коріандр і кмин в ступці.
  2. Подрібніть цибулю і часник.
  3. Нагрійте 2 столові ложки оливкової олії на сковороді з товстим дном на середньому вогні.
  4. Покладіть спеції в олію і смажте 1-2 хвилини. Нехай воно не коричневеє! Додайте цибулю і тушкуйте приблизно близько Скло протягом 2 хвилин. Додайте часник і тушкуйте, поки він також не скляний, але він не починає підрум’янюватися.
  5. Вилийте сочевицю на сковороду, а потім додайте прибл. подвоїти кількість базового соку. Накрити кришкою і варити на повільному вогні до м’якості, приблизно 30-40 хвилин. При необхідності посолити. Якщо ви сильно всмоктуєте базовий сік, додайте ще трохи. Ваша мета - не залишити рідини на дні каструлі до кінця приготування. Якщо так, фільтруйте лінзу.
  6. Тим часом йогурт трохи посоліть, а листя м’яти наріжте тонкою соломкою. Змішати.

Готову сочевицю подавайте на плоскій тарілці. Покладіть зверху 1 столову ложку м’ятного йогурту. Додайте трохи пасти з харіси і збризніть трохи оливкової олії.