білка

сочевиця, як і решта бобових культур, вони необхідні для здорового харчування. Вони багаті клітковиною, білком і поживними речовинами.

Чи споживаєте ви їх регулярно? Вони вам подобаються? Або ви відмовляєтесь від них, тому що ви думаєте, що вони можуть змусити вас набрати вагу?

Більшість бобових культур мають низький вміст жиру і вони приносять нам численні переваги. Однак з усіх них сочевиця є одним з найкращих варіантів.

Вони пухнасті, оксамитові та смачні, тому багатий антиоксидантами та іншими поживними речовинами які зазвичай є основою для багатьох веганських дієт, враховуючи їх високий вміст білка.

Чи хотіли б ви знати все, що може зробити для вас сочевиця?

Сочевиця: природне джерело білка

Вам буде цікаво знати, що в таких країнах, як Індія, де багато людей вирішують не вживати м’ясо тварин, вони отримують значну частину щоденний білок із сочевиці та сої.

Тепер можливо, щоразу, коли ви бачите сочевицю, ви асоціюєте її з тими калорійними стравами, до яких ми додаємо чорізо, шинку, картоплю тощо. Вони смачні в усіх відношеннях, пропонують багато універсальності та є ключовою їжею у багатьох будинках.

Тому варто зупинитися на мить, щоб трохи більше зрозуміти, у чому полягають всі його переваги.

1. Чи правда, що сочевиця відгодовується?

Це правда сочевиця має високий калорійний індекс. Однак це такий же рівень, як рисове або куряче м’ясо.

Отже, головне в рівновазі та у споживанні їх у помірних кількостях. При правильних дозах, може запропонувати нам великі переваги в тому, що стосується схуднення:

  • Сочевиця є багатий цинком, мінерал, який допомагає нам регулювати голод і, отже, необхідність перекушувати між прийомами їжі. Звичайна тарілка сочевиці залишать нас задоволеними.
  • Вони містять білок, і білки необхідні в дієтах для схуднення: вони забезпечують м’язову стійкість і допомагають запобігти провисанню.
  • Крім того, вони містять калій, який допоможе нам запобігти накопиченню рідини.
  • З іншого боку, секрет для них адекватної допомоги для схуднення полягає в правильному їх приготуванні, наприклад, в салаті.

2. Багатий білком, але дуже травний

Одним з недоліків білків є те, що вони зазвичай перетравлюються довго. Наприклад, коли ми їмо, наприклад, м'ясний стейк, травлення займає багато часу, а поживні речовини засвоюються кишечником.

У випадку з сочевицею цього не відбувається. І навпаки, вони мають тип амінокислот, що полегшують травлення, поки ми поєднуємо їх з придатними продуктами.

Якщо ми покладемо хорізо та шинку, як очевидно, перетравлення їх коштуватиме нам дорожче, ніж якщо ми супроводжуємо їх морквою або кабачками.

Ще однією перевагою сочевиці є вміст клітковини та низький вміст ліпідів, що є Це допоможе нам як регулювати свою вагу, так і полегшити кишковий транзит.

3. Природне джерело поживних речовин

Вони недорогі, універсальні, смачні та є природним джерелом вітамінів, мінералів та білка. Як протистояти? Ці бобові, з’їдені по всьому світу, можуть для вас багато чого зробити.

Візьміть до відома його цікавий склад:

  • Вітаміни А, В1, В2, В3, В6, С та Е.
  • Калій
  • Матч
  • Кальцій
  • Залізо
  • Магній
  • Натрію
  • Фолієва кислота

Ми можемо брати тарілку сочевиці один-два рази на тиждень, поєднуючи її з найбільш підходящими продуктами, щоб подбати про наше здоров’я загалом. Тільки тоді вони принесуть нам усі ці переваги:

  • Боріться із запорами.
  • Вони опікуються нашою товстою кишкою.
  • Регулюйте рівень холестерину в крові, згідно з цим дослідженням з Університету Манітоби (Канада).
  • Вони забезпечують нас кальцієм, дуже придатним для регулювання остеопороз та декальцифікація.
  • Сочевиця дуже підходить для діабетиків, згідно з цим дослідженням з університетської лікарні "General Calixto García" (Куба).
  • Для боротьби з анемією. Про це йдеться у цьому дослідженні Університету Коста-Рики.
  • Доцільно їх споживати під час лактації та вагітності через внесок фолієвої кислоти та його білки. Вони зміцнюють зуби, кістки, волосся, шкіру та нігті ... І вони смачні!

Легкий салат зі свіжої сочевиці

Інгредієнти

  • 400 г вареної та відцідженої сочевиці
  • 50 г нежирного свіжого сиру
  • 5 помідорів черрі
  • 1 терта морква
  • 3 г петрушки
  • 1 невелика цибулина, подрібнена
  • 10 оливок, фаршированих анчоусами
  • 3 столові ложки консервованої кукурудзи
  • 1 щіпка материнки
  • Оливкова олія
  • Білий оцет (за смаком)

Підготовка

  • Приготувати цей салат настільки ж просто, як і швидко. Спочатку нашаткуйте цибулю, моркву натріть тонкими соломками, а нежирний свіжий сир наріжте кубиками.
  • Потім додайте варену сочевицю в миску. Потім включають кукурудзу, моркву, сир, подрібнений цибулю та петрушку. Добре перемішати.
  • Нарешті, включіть оливки та прикрасьте орегано, оцтом та оливковою олією. Добре розмішайте і подавайте собі.

Це смачно, не соромтеся спробувати!

  • Стівен А.М. та ін. "Вплив зеленої сочевиці на функцію товстої кишки, азотний баланс та ліпіди в сироватці крові у здорових людей", Am J Clin Nutr. 1995 грудня; 62 (6): 1261-7.
  • Кумар Ганесан, Баоджун Сю, "Сочевиця, багата поліфенолами, та ефекти її зміцнення здоров'я", Int J Mol Sci. 2017 листопад; 18 (11): 2390.
  • Пеньяс Е та ін. "Вплив виявлення на антиоксидантні та потенційні антигіпертензивні властивості паростків сочевиці", рослинна їжа Hum Nutr. 2015 грудня; 70 (4): 401-7.
  • Войдані А., “Лектини, аглютиніни та їх роль в аутоімунних реакціях”, Altern Ther Health Med. 2015; 21 Додаток 1: 46-51.
  • Фаріс, М. А. І. Е., Такрурі, Х. Р., Ісса, А. Ю. (2013). Роль сочевиці (Lens culinaris L.) у здоров’ї та харчуванні людини: огляд. Середземноморський журнал харчування та метаболізму. https://doi.org/10.1007/s12349-012-0109-8

Диплом психолога Університетом Валенсії в 2004 році. Майстер з охорони праці у 2005 та Майстер в галузі управління психічною системою: нейрокреативність, інновації та шосте почуття у 2016 р. (Університет Валенсії). Колегіальний номер CV14913. Він пройшов курс харчування та ожиріння: контроль надмірної ваги, запропонований Національним автономним університетом Мексики (UNAM). Студент соціальної та культурної антропології UNED. Валерія Сабатер працювала в область соціальної психології підбору та навчання персоналу. З 2008 року він тренер з психології та емоційний інтелект у загальноосвітніх школах та пропонує психолого-педагогічну підтримку дітям з проблемами розвитку та навчання. Крім того, вона письменниця і отримала кілька літературних нагород.

Червоний салат або італійський салат - все більш поширений овоч у західних країнах. Є про…

Молоко або вершки - це продукт, отриманий шляхом відокремлення жирових кульок від ...

Томат - це їжа, яка широко використовується на кухні як основний інгредієнт соусів, салатів та холодних супів. Без ...

Куруба - це плід альпіністського чагарнику, який можна споживати і здатний забезпечити переваги для ...

Корінь таро - бульба, недостатньо відома в багатьох західних країнах. Однак він має серію ...

Дієта людини потребує балансу між тими поживними речовинами, які забезпечують енергією, і тими, які цього не роблять. Серед тих, що цього не роблять, є мінерали. Його функції настільки важливі ...

Зміст цієї публікації написано виключно в інформаційних цілях. Вони ніколи не можуть слугувати для полегшення діагностики або заміщення роботи професіонала. Рекомендуємо зв’язатися зі своїм перевіреним фахівцем.