Аналіз ізотопів волосся дозволяє реконструювати раціон людей, а також якщо вони живуть у дорогому районі або скільки їм коштує перукар

Оскільки в крижаних ядрах, зібраних у полярних регіонах, кліматична історія Землі може бути реконструйована, за допомогою волосся, яке ми залишаємо на підлозі перукаря, можна дізнатися свій раціон. А разом із цим і те місце, яке ми посідаємо в суспільстві. Дослідження, опубліковане цього тижня в журналі Proceedings of the National Academy of Sciences, пояснює, як група вчених зібрала зразки волосся у 700 людей у ​​перукарнях в 65 містах США та 29 різних районах регіону Солт-Лейк-Сіті, штат Юта . Автори, дослідники з Університету штату Юта, зауважили, що вимірювання ізотопів вуглецю в волоссі дозволило знати різні дієтичні режими людей, які також були пов'язані з вартістю життя в кожній із районів Солт-Лейк, де вони були. стригти їх волосся. Ці ізотопи також дозволяли оцінити вартість кожної стрижки.

людини

Близько трьох десятиліть тому автори статті Джеймс Елерінгер і Тюр Серлінг почали досліджувати, як раціон ссавців може бути вписаний у їх волосся. Різні типи їжі містять варіанти однакових атомів з різною вагою (ізотопи), і коли їжа розщеплюється на амінокислоти при перетравленні, ці ізотопи в кінцевому підсумку фіксуються по всьому тілу, також у волоссі. Завдяки цій техніці, окрім дієти, вони змогли визначити місця, які людина подорожувала, оскільки вода в кожному місці має певну суміш ізотопів. Інші дослідники, такі як Глен П. Джексон з Університету Західної Вірджинії, запропонували використовувати ці методи для ідентифікації злочинців, які залишили на місці злочину волоски, за допомогою яких можна було б відновити їхній спосіб життя, щоб допомогти їх захопити.

У своїх даних автори відзначають, що ізотопний сигнал кукурудзи відзначався у волоссі людей із районів з нижчою купівельною спроможністю. Це свідчить про те, що люди в цих районах їли м’ясо тварин, яких годували цим видом зерна, що трапляється у масивних фермах, які виробляють дешевше і неякісніше м’ясо. В іншому аспекті дослідження вони змогли перевірити, що відсоток ізотопів вуглецю та азоту також може бути пов'язаний із рівнем ожиріння, який є вищим серед найбідніших людей.

У заяві з Університету Юти Елерінгер стверджує, що аналіз волосся може бути кращим способом, ніж звичайні опитування, дізнатися раціон населення. “Такі заходи не упереджуються особистими спогадами чи помилковими спогадами, що було б відображено в опитуваннях щодо їх дієти. Як довгостроковий, інтегрований показник дієти людини, цей показник може бути використаний для розуміння вибору дієти людей різних вікових груп та соціально-економічних прошарків », - говорить Елерінгер. Хоча те, що піднімає дослідник штату Юта, має сенс, порівняння між результатами опитувань щодо дієти людей та ізотопним аналізом їх волосся не залишає колишнього поганого. У японському дослідженні 2016 року було помічено, що між результатами, запропонованими обома методами, існувала значна кореляція.

Такі методи, як Елерінгер та Серлінг, яким допомогли розробитись, також допомогли зрозуміти раціон людей, яких не можна попросити проводити опитування, таких як люди, які померли десятки тисяч років тому, або бонобо та шимпанзе. Серед останніх тварин, як і серед покупців у перукарнях навколо Солт-Лейк-Сіті, ізотопи волосся говорять про соціальні відмінності. Серед шимпанзе дослідники з Інституту еволюційної антропології Макса Планка в Лейпцигу (Німеччина) зауважили, що кілька дорослих чоловіків споживають значну кількість м'яса, а не прилипають до фруктів та інших фруктів, які є дієтою для жінок, неповнолітніх та чоловіків. домінантний. Серед бонобо, поряд із шимпанзе, тваринами, найближчими до людей, соціальний статус також спостерігався у їхній шерсті. У молодих людей менше азоту, що можна пояснити, оскільки через нижче місце, яке вони займають у рейтингу своєї групи, вони зазвичай не включають їх у розподіл м’яса. Волосся показують, що соціальні відмінності супроводжували людських предків мільйони років.