Ваш рейтинг
Довідки клієнтів
"Привіт, дякую за надзвичайно швидку доставку та зразки."
Соєві боби
Соєві боби є плодами соєвих бобів Гліцин макс. Рослина бере свій початок у Китаї та поширилася у світі близько 200 років тому. Її вирощують у багатьох країнах і вона стала культурною рослиною. Він має широкий спектр використання. Це корм для сільськогосподарських тварин, але він також має цінне місце в харчуванні людини. З сої виготовляють соєве молоко, м’ясо, борошно, тофу та темпе. Борошняні вироби також використовуються в кулінарії, випічці або як інгредієнт м’ясної та овочевої їжі. Квасоля є важливою культурою у всьому світі, де використовується соєва олія та соєвий білок.
Соєвий містить до 40% білка та 20% соєвої олії. Крім того, присутні 35% вуглеводів і 5% мінералів. Більшість білків термостабільні. Що дозволяє різноманітно готувати соєві продукти. Соя багата на сахарозу, рафінозу та стахіозу. При виробництві соєвих продуктів соєві боби піддаються бродінню і отримують соєве молоко та сироватку. Згодом молоко може бути перероблено на продукти або споживатися як смачний соєвий напій. З нерозчинних вуглеводів у квасолі целюлоза, геміцелюлоза та пектин. Окрім основних речовин, соя також містить вітаміни групи В (крім В12), С, Е і К. До мінералів належать кальцій, залізо, магній, марганець, фосфор, калій та інші.
Підготовка
Перед споживанням соєві боби вони повинні варитися у воді. Вони підходять як інгредієнт салатів, гарнір до різних страв, але також і для безпосереднього вживання. Після приготування сою можна трохи обсмажити на оливковій олії, і тоді це чудовий делікатес. Це джерело повноцінного білка. Соєвий білок містить усі незамінні жирні кислоти, які людина повинна вживати через дієту. Тому квасоля займає сильні позиції у харчуванні вегетаріанців та веганів. Завдяки складу вони чудово замінюють м’ясо та м’ясні продукти.