соєвої олії (також соєва олія) - це рослинна олія отриманий із соєвого преса (Glycine max). Це олія з найбільшим виробництвом у світі, попереду ріпакової, пальмової та соняшникової олій. Країнами, які найбільше виробляють цю рослинну олію, є Аргентина, США та Бразилія.

соєва

Головною властивістю соєвої олії є її високий вміст кислоти поліненасичені жири.

Щоденне вживання цієї олії становить кулінарний використовується переважно для приготування соусів для салатів та для смаження їжі. Оскільки він має високий рівень поліінстарудонових кислот, його настійно рекомендують готувати, його навіть можна зберігати в холодильнику.

Все частіше можна зустріти продукти з соєю через розширення біодизельна промисловість, явище, яке передбачає збільшення споживання продуктів харчування, отриманих з рослинних жирів.