Соєвий білок має антиоксидантну та цитопротекторну дію на клітини кишечника людини.

білок

Включати білок соєвий у звичайному харчуванні може сприяти полегшити симптоми запальні захворювання кишечника, такі як запалення товстої кишки, як було виявлено в дослідженні, проведеному на мишах групою дослідників з Університету штату Пенсильванія (США), яке було опубліковане в The Journal of Nutritional Biochemistry.

хронічне запалення товстої кишки що характеризує кишкові патології, такі як хвороба Крона або виразковий коліт, і що, в свою чергу, спричиняє втрату функції кишкового бар'єру та підвищує проникність кишечника, вважається найважливішим фактором ризику розвитку раку товстої кишки, отже, актуальність знахідка.

Автори нової роботи проаналізували вплив концентрату соєвого білка на запалення та кишкову бар’єрну функцію у групі мишей, у яких вони замінили 12% джерела білка у своєму раціоні на зазначений концентрат; кількість, яка еквівалентна дозі, яка була б подана у випадку з людьми, оскільки, як пояснив Захарі Бітцер, один із дослідників, вони хотіли перевірити, чи можна адаптувати отримані результати до ситуації з людьми.

Вчені відзначили, що концентрат соєвого білка мав антиоксидантну та цитозахисну дію на вирощені в лабораторії клітини кишечника людини

Випробування показало, що на моделях мишей, індукованих запальним захворюванням кишечника, ця проста зміна раціону призвела повільне схуднення і поліпшення набряку селезінки, зменшення маркерів запалення товстої кишки та втрати кишкової бар’єрної функції. Крім того, вчені помітили, що концентрат соєвого білка мав антиоксидантна та цитопротекторна дія на клітини кишечника людини вирощується в лабораторії.

Вживання сої приносить користь здоров’ю

Попередні дослідження вже вказували, що регулярне споживання соя має користь для здоров’я; насправді ця бобова рослина була пов’язана зі зниженням ризику розвитку деяких видів раку, серед інших здорових наслідків, хоча результати інших досліджень не були остаточними.

Дослідники з Університету Пенсільванії також мають намір визначити, чи виявлені ними протизапальні ефекти обумовлені лише соєвим білком, чи клітковина містять відіграє в цьому важливу роль. Ці експерти також пояснили, що необхідні нові дослідження, щоб підтвердити, що результати їхніх досліджень можуть бути відтворені на людях, хоча вони вважають, що це буде легко, оскільки продукти, що містять соєвий білок, тепер доступні і використовуються як замінники м'яса.