Супутні товари
Детальний опис
Соєвий соус від традиційного бренду Kikkoman є невід’ємною частиною подачі суші та приготування азіатських страв. Бренд Kikkoman є найбільш продаваним брендом у світі. Цей соєвий соус має приємний пряний аромат і ніжний смак.
Він не містить глютену або глутамату.
ТЕХНІЧНІ ХАРАКТЕРИСТИКИ
Склад: вода, соя, сіль, оцет
Алергени: Містить сою
Об'єм: 250 мл
Призначення: для безпосереднього вживання, для заправки соусів, супів, для приготування маринаду
Харчові та енергетичні цінності
(Дані для 100 мл)
Калорії: 240 кДж/57 ккал
Жири: 0 г яких насичених жирних кислот: 0 г.
Вуглеводи: 2 г з яких цукру: 0 г.
Білок: 10 г.
Сіль: 16,4 г.
СОУСОВА СОУС, ВИКОРИСТАННЯ ТА ЇЇ ВПЛИВ НА ЗДОРОВ'Я
Соєвий соус - темно-коричневий соус, що має солоний смак. Його використовують для приправ особливо азіатських страв та для подачі суші. Виготовляється із сої, яка ферментується (ферментується) за допомогою спеціальної благородної цвілі. Соєвий соус містить велику кількість антиоксидантів, і тому допомагає при профілактика серцево-судинних захворювань. Корисними для здоров’я є лише якісні соєві соуси.
Не слід перестаратися з соєвим соусом, оскільки він дуже солоний і може перекрити смак інших інгредієнтів. Крім того, ми рекомендуємо солити лише після дегустації, оскільки може статися так, що завдяки соєвому соусу вам більше не доведеться солити їжу. І не скуштувавши, ви могли б легко їх посолити.
Соєвий соус торгових марок Кіккоман виготовляється в Японії традиційним методом з 4 чистих інгредієнтів: соя, пшениця, вода та сіль. Це оригінальний соєвий соус має ніжний смак і приємно пряний аромат. Його подають із суші та використовують для приготування різноманітних азіатських страв. Він ароматизується, наприклад, супами, рибою, використовується в м’ясних маринадах або при приготуванні салатів.
ТУРО СМЕЖЕНИЙ ТУНІ ТЕРІЯКИ НА ПОМАРАНЖОВОМУ САЛАТІ
Інгредієнти
300 г свіжого тунця, 4 - 5 ложок соєвого соусу Кіккоман, 1 столова ложка меду, 1 чайна ложка імбиру, 2 апельсини, 1 пучок коріандру, 2 перці чилі
Підхід
1. Змішайте в мисці соєвий соус, мед і подрібнений імбир.
2. Покладіть тунця разом з маринадом у мікронний мішечок, випустіть повітря, вузлик і поставте на 1 годину в холодильник.
3. Виріжте з апельсинів шкірку (також видаліть гарячу білу частину) і наріжте тонкими скибочками, розкладіть їх на великій неглибокій тарілці. Посипте апельсини нарізаним перцем чилі та подрібненим коріандром.
4. Вийміть тунця з маринаду і злегка обсушіть його на паперовому рушнику (видаліть шматочки імбиру, які швидко підгоріли б при смаженні).
5. Ретельно розігрійте сковороду-гриль і смажте тунця поступово з усіх боків. Важливо, щоб краї були добре підсмажені, але всередині він залишався рожевим.
6. Наріжте тунця тонкими скибочками і покладіть їх на підготовлений апельсиновий салат.
МАРИНАД із соєвого часнику на портежному стейку
Інгредієнти
1/2 склянки соєвого соусу, 8 пресованих зубчиків часнику, 1/4 склянки оливкової олії, 2 чайні ложки свіжомеленого чорного перцю, 2 порційні стейки (кожен близько 3 см завширшки, загальна вага м'яса близько 1,3 кг)
Підхід:
1. Збийте в невеликій мисці соєвий соус, часник, оливкову олію і чорний перець.
2. Вилийте приблизно 3/4 маринаду у високу тарілку, деко або деко, придатні для духовки. Решту маринаду поки відкладіть.
3. Покладіть стейки в маринад, переверніть їх кілька разів і залийте маринадом так, щоб маринад потрапляв скрізь. Маринуйте стейки щонайменше 10 хвилин.
4. Розігрійте гриль.
5. Готуйте на грилі стейки приблизно 11 хвилин, щоб вони пересмажились, або використовуйте цифровий термометр для м’яса, щоб визначити перепік стейка. Переверніть кожен стейк один раз. Намажте стейки залишком маринаду.
6. Дайте стейкам відпочити 5 хвилин під фольгою.
ТИП: Соліть стейки не пізніше безпосередньо перед приготуванням або перед подачею.
Джерело рецепта та зображення рецепта: http://www.finecooking.com/recipe/porterhouse-with-garlic-soy-sauce-marinade
РЕЦЕПТ МАКІ СУШІ З ЛОСОСОМ (HOSOMAKI SUSHI)
Суші Хосомакі в основному катають риба, але ми також можемо використовувати овочі. Найвідомішими є текамаки з тунцем a сакемакі з лососем. Також можна використовувати креветки та інші морепродукти.
Інгредієнти
ПІДГОТОВКА ЛОСОСЯ
1. Вирізати з філе центральна жирна лінія.
2. З країв філе розрізати все, що не є апельсиновим м’ясом.
3. Зніміть шкіру з жиром, щоб ви отримали абсолютно чисте м’ясо (жир - це темна частина під шкірою).
4. Кістки, залишені після філетування витягніть пінцетом, або ножем.
5. З очищеного філе вирізати акуратні призми.
ПІДХІД
1. Ріазі норі розрізати навпіл і покладіть на килимок блискучою стороною вниз. Змочіть руки.
2. Застосувати прибл 80 г рису щоб він був добре пухким і рівномірно розподіленим (приблизно 1,5 см від верхнього краю водоростей залишають чистий).
3. Нанесіть стрічку васабі і додати шматочок лосось
4. За допомогою панелі прокручуйте все і створити суцільний рулон.
5. Наріжте рулет 6 однакових штукв. Подавати з васабі, імбиром та соєвим соусом.