суперпродукт

Харчування, здоров'я

Соя: суперпродукт

Ви точно знаєте соєвий, основний інгредієнт багатьох здорових дієт, які почали регулярно застосовувати у східній культурі. Хоча може здатися інакше, він присутній у нашому раціоні роками завдяки своїм харчовим якостям та легкості поєднання в будь-якій страві та надання легкого та свіжого дотику.

Хоча це правда, що ця бобова культура з високим вмістом рослинний білок Її споживають протягом сотень років лише в азіатських країнах, сьогодні її часто зустрічають у ресторанах та супермаркетах по всьому світу.

Це розширення продукту значною мірою зумовлене кількістю корисних властивостей, якими він володіє, його згаданою універсальністю як інгредієнта для адаптації до різних страв та великою кількістю отримані з сої, таких як текстурована соя, гевра, тофу, соєві напої тощо.

І ця велика здатність генерувати похідні є однією з його сильних сторін. Далі ми описуємо деякі з них, щоб ви трохи глибше знали про цей продукт, здатний підкорити цілий світ.

Похідні сої

Незважаючи на споживання всіма, цей продукт дуже часто зустрічається серед вегетаріанців та веганів. Можливість отримання текстурована соя надає цій бобовій культурі величезного значення, оскільки її часто використовують як замінник шматочків м’яса тваринного походження, що цей тип дієти не визнає.

Тофу

тофу Це одна з найпопулярніших продуктів харчування в Азії, і, як і соя, протягом кількох років її почали регулярно бачити в решті світу. Це отримується через соєві боби, води та коагулянта, а також низький вміст калорій та жиру. Крім того, він має високий вміст білка.

Лецитин

Більше ніж похідне як таке, це властивість сої, головним ефектом якої є поглинання жиру. З нього, крім того, похідні можуть видобуватися як харчові добавки або емульгатори для деяких видів кухні.

Евра

Це різновид макаронних виробів. Високий вміст клітковини та білка робить його гарною їжею для будь-якої дієти, а смак справді смачний.

Соєві напої

Найпоширенішим і популярним є молоко. Це їжа з високим вмістом корисних жирів та білків. До того ж, це напій, який в даний час завойовує послідовників завдяки своїй користі для людського організму.

Східна культура щодня перетинає все більше кордонів, пропонуючи світові їжу, таку як соєвий яким вдається ще більше наблизити до Заходу ту частину Азії, яку ще кілька років тому знала лише вибрана група людей.