Однак це було не завжди так. Принаймні не в дитинстві, коли мати навчала її азам кулінарії.

21 березня 2003 р. О 22:30

готує



Однак це було не завжди так. Принаймні не в дитинстві, коли мати навчала її азам кулінарії.

,Мені могло бути близько восьми років, а сестрі десять, коли мама почала регулярно залучати нас до домашньої роботи. Звичайно, я це ненавидів, оскільки кожна дитина цього віку хотіла виходити на вулицю, займатися спортом, не дряпати картоплю чи мити посуд. Але нічого не можна було зробити. Поступово ми нарізали цибулю, перемішали тісто, пішли до магазину, де мама запитала, що купити, коли вона хоче зварити, наприклад, суп з локшиною. Таким чином ми поступово засвоїли основи всієї кулінарії, за що я багато разів дякував своїй матері, як доросла людина. Однак цікаво, що моя Крістінка, від якої я не вимагаю нічого подібного, вже починає допомагати мені самостійно. І поки я спостерігаю за нею, вона справді насолоджується цим на кухні ".

Різотто і ребра

Івета Малаховська також здобула кулінарний досвід у початковій школі. "У хлопців були майстер-класи, і ми до цього часу щось їм підготували на уроці кулінарії, вони гарно їх обслуговували, і вони завжди все їли".

Однак Івета Малаховська спробувала справжню кухню лише у своїй першій квартирі. "Не можу сказати, що щось мене здивує, це здивувало. На той час у мене в основному був період різотто. По-перше, тому що він мені дуже сподобався, по-друге, його можна було приготувати дуже швидко. І коли я почала зустрічатися зі своїм майбутнім чоловіком, я в основному готувала м’ясо. Бо хлопці його люблять. Нещодавно він нагадав мені, що я все ще обрізаю його ".

Найкраще підійде мікрохвильова піч

А як це виглядає сьогодні в родині Малах? Простіше кажучи. Вся кулінарія на Івіті.

,Мартін успішно чинить опір приготуванню і стверджує, що це останнє, що він зробив би і впорався б. Хоча, коли ми буваємо в Підбанську, він любить допомагати стравам для хлопчиків, таким як гуляш або м’ясо на грилі. Звичайно, я був би радий, якби він залучився вдома, але я не можу сказати, що його ставлення створювало б мені проблеми. Все - справа організації та гарних кухонних технологій. Я готую, коли маю час, і тоді зазвичай готую на складі. Тому я вважаю мікрохвильову піч, яку ми постійно використовуємо для нагрівання їжі, величезним досягненням техніки ".

Івета Малаховська зазвичай готує ввечері, але коли нещодавно хворіли чоловік і дочка, вона встала і вже о шостій ранку вже готували їжу.

Улюблена вечеря - що подарує будинок

Якій їжі віддає перевагу Івета Малаховська?

,Я їм майже все, крім супу. А фрукти я не дуже люблю, волію овочі. В іншому випадку я люблю макарони з соусом болоньєзе, лазанью, шпинат у будь-якій формі, фарфор. Або те, що ніхто, крім мене, не їсть, квашена капуста, смажена на цибулі. Час від часу я можу поласувати стравами, які є досить важкими і мають достатню кількість калорій, але я їх страшенно люблю. Наприклад, моя мама купує мені картопляні кульки, фаршировані шпинатом, на яких я також можу мати смажену цибулю. Італійські ньоккі, які я випікаю з блакитним сиром, бамбіно або, можливо, іншим сиром, теж чудовий ".

А що подобається чоловікові та дочці?

,Чоловікові подобається філе, яке робиться не з яловичини, а з курки. Я іноді роблю з нього пастухову решітку. Я просто обсмажую м’ясо в борошні, заливаю бульйоном, зверху кладу цибулю і ковбасу, в кінці трохи петрушки, посипаю сиром і швидко запікаю ».

Крістінка любить перкельт з курки на колінах, а ввечері всі люблять їсти те, що вона подарує.

,Ви нарізаєте картоплю колесами, кладете їх у скляну миску з Єни і кладете на те, що вам подобається чи є вдома. Наприклад, цибулю, нарізану великими колесами, цибулю-порей, я також додаю помідори. Полийте все це оливковою олією, додайте сіль, додайте вегетацію, спеції за смаком і запечіть. Це смачно, легко засвоюється і завжди відрізняється ".

Суп бурчить, а інша пробка

Івета Малаховська зізнається, що вона також пройшла певний період дієт, і тому знає, що нічого не вирішує.

,Після їх закінчення жінка зазвичай отримує більше, ніж раніше. А оскільки я також маю нагоду піднятися нагору, я волію спробувати займатися спортом, пити багато води, не їсти пізно ввечері, а особливо не важкі речі. На щастя, я не люблю солодощів, але я не з тих типів, хто відмовляє гусака чи шматочок торта на весіллі. Я спробую все без докорів сумління, ще й тому, що немає нічого гіршого, ніж коли домогосподарка зроблена, а ви не пропонуєте. Я волів би зробити ще тридцять вправ у фітнес-центрі. Адже ми живемо лише один раз, і яким би це було життя, якби ми все-таки щось заперечували. Чи не краще скорегувати свій раціон, щоб жінка була з'їдженою і щасливою одночасно? Який сенс бути стрункою, але в той же час нервовою, нездоровою і без настрою? "

Однак це не означає, що Івета Малаховська не визнає здорового харчування. Готуючи їжу, вона віддає перевагу овочам, макаронам, порізаній свинині і вживає яловичину лише рідко. І що його принципи змінюються щомиті?

,Це правда. Однак старі все ще застосовуються, наприклад, і ми знаємо, що суп бурчить, а інший - пробка. Тому раз на два дні я братиму свій восьмилітровий горщик і готуватиму в ньому класичний бульйон. У мене є сітка, в яку я кладу овочі, курячі грудки або спинки, я все це готую, вибираю овочі і маю чудовий бульйон. Зараз наш сімейний хіт - це суп, який базується в Японії. Це досить просто. Покладіть у велику миску як можна тонші спагетті, залийте їх бульйоном, можна додати курку, свіжорубану цибулю, цибулю-порей. Це смачно. "

Сушити не наважується

Хобі подружжя Малаховських - подорожі, що також приносить їм кулінарні враження. "Ми спробуємо все, але ми маємо найкрасивіші спогади про унікальну ліванську кухню. У ньому багато чудово підготовлених бобових культур, багато в чому баклажани, і ми навіть там їли чудовий тартар з баранини ».

Мартін Малаховський нещодавно пробував отруйну рибу-фугу в Японії - про неї говорили, що вона чудова.

,Особливо нам подобається японська кухня. Особливо суші. Але я б ще не наважився зробити це вдома ".

А на що ще не сміє Івета Малаховська? Мабуть, для випічки. Якщо вона взагалі не могла випікати, її просто це не приваблювало.

,Він і так набирає вагу від солодкого. Але коли наші друзі чи родина приїжджають у гості, ми з Крістінкою підготуємо пиріг із крота та спечемо медові пиріжки на Різдво. Але це її робота. Я просто асистент ». ЯНА ЛУКАЧОВА

ФОТО МИ - ПАВОЛЬ МАЙЕР

Рецепти Івети Малаховської Мої улюблені фетучіні

Залежно від потреб та кількості гостей: упаковка фетучіні (широка велика локшина), цибуля-порей, оливкова олія, шинка (індичка, птиця), горох (консервований або заморожений), різні спеції, збиті вершки, петрушка або цибуля-цибуля

Зварити фетючіні, обсмажити дрібно нарізаний цибулю-порей на олії, додати шинку, рагу. Потім додайте горох, спеції і, нарешті, збиті вершки і нарізану петрушку або цибулю-цибулю. Все перемішуємо і можемо подавати до столу.

1 пачка курячих грудок, 1 пачка заморожених овочів (призначених для приготування в воку), 1 яйце (може не бути), 2 столові ложки маїзена, 3 ложки кунжутної олії, перець каррі за смаком, соєвий соус

Курячі грудки нарізати соломкою, посипати і змішати з кукурудзою, ми також можемо додати 1 яйце, посипати спеціями, додати соєвий соус і залишити мінімум на 2 години в холодильнику. У воку розігріти олію, додати м’ясо і обсмажити під кришкою. Потім дістаємо і смажимо овочі на тій же олії під кришкою. Підніміть кришку, додайте м’ясо і перемішайте. За 15 хвилин ми чудово поїмо.

Рецепти вихідних Болонські макарони

1 цибулина, 1 морква, 1 стебло селери, 30 г курячої печінки, 400 г помідорів (стерилізовані очищені помідори можна також капнути на сито), 40 г пармезану (цілого), 50 г панчетти або перерослого копченого бекону (панчетта - італійська фірма) - свинений копчений свинячий живіт), 2 столові ложки вершкового масла, 250 г змішаного фаршу, приблизно 1 столова ложка томатного пюре, 100 мл червоного вина, 100 мл м’ясного бульйону, сіль, чорний перець, 1 лавровий лист, 400 г макаронів

Очистіть і подрібніть цибулю. Моркву та селеру очищаємо, миємо і нарізаємо невеликими кубиками. Виймаємо курячу печінку, видаляємо прожилки, миємо, обсушуємо паперовим рушником і дрібно ріжемо. Помідори почистити, видалити зерна і порізати. Дрібно натріть пармезан.

Розтопіть масло на глибокій сковороді. Надовго тушкуйте цибулю, моркву та селеру. Додайте нарізаний невеликими кубиками бекон і коротко обсмажте. Додати фарш і печінку і випікати при постійному помішуванні. Розмішуємо томатне пюре до м’яса і коротко тушкуємо.

Влити червоне вино і м’ясний бульйон, посолити і заправити. Додайте помідори та лавровий лист. Готуйте м’ясний соус повільно близько 20 хвилин. Тим часом ми кип’ятимо підсолену воду у великій каструлі, в якій варимо макарони. Макарони злити, викласти на тарілку, полити соусом і посипати пармезаном.

250 г напівгрубого борошна, 1 рівна чайна ложка розпушувача, 175 г цукру, 1 упаковка ванільного цукру, 50 г манної крупи, щіпка меленої кориці, 1/2 чайної ложки апельсинової цедри, 4 яйця, 125 г охолодженого розтопленого вершкового масла або маргарину, 100 мл олії, 150 г очищеного меленого мигдалю

Начинка: 150 г апельсинового варення.

Для посипання: 50 г мигдальних пластівців, цукрова пудра

Змішайте борошно з розпушувачем і просійте в герметичній ємності (ємність 3 літри), додайте цукор, ванільний цукор, манну крупу, корицю та апельсинову цедру. Змішайте яйця, масло або маргарин і олію, щільно закрийте ємність і кілька разів енергійно струсіть, щоб все добре перемішалося. Нарешті, додайте мигдаль і ще раз ретельно перемішайте тісто віночком або кип’ятінням, щоб поєднати інгредієнти, які зачепилися за край. Покладіть третину шляху в декоративний мішок з круглою ручкою, решту покладіть у змащену жиром форму для торта (діаметр 26 см) і загладьте поверхню.

Посипте тісто апельсиновим варенням і збризніть його декоративним пакетиком зверху сітки або зробіть ложку ложкою. Посипте торт мигдальною стружкою і поставте в духовку.

Дістаньте спечений пиріг з форми і дайте йому охолонути. На завершення посипте цукровою пудрою.