12.5. 2017 17:00 Сардини - це різновид дрібної, жирної риби. Вони часто продаються в консервах. Вони є багатим джерелом омега-3 жирних кислот, вітаміну D, кальцію та білка. Сардини також використовують як приманку при риболовлі та корм для рибних ферм.
Консервовані сардини обезголовлюють і варять у воді або смажать. Потім їх сушать і упаковують у рослинне масло, сольовий розчин або соус. Типова, упакована водою банка сардин містить близько 140 калорій, 20 г білка і 7 г жиру. Сардини в олії, звичайно, містять більше жиру і калорій.
Омега-3 жирні кислоти
Сардини - це жирна риба, багата поліненасиченими жирними кислотами омега-3 та різноманітними іншими необхідними амінокислотами, які містяться лише в морепродуктах та морських водоростях та пов’язані з низкою корисних для здоров’я речовин. Вживання 1,8 г цих кислот щодня протягом двох років зменшує товщину артерій, що збільшує кровотік. Омега-3 жирні кислоти також є важливою частиною мозку та сітківки, а також мають протизапальну дію.
Кальцій і селен
Консервовані сардини - це концентроване джерело кальцію. Кальцій необхідний для здорових кісток, а недостатнє споживання викликає у дітей рахіт та остеопороз. Вагітним дівчаткам-підліткам загрожує певна небезпека саме через дефіцит кальцію.
Консервовані сардини також є хорошим джерелом селену, мікроелемента, який входить до складу антиоксидантного ферменту. Антиоксидантні ферменти допомагають запобігти окислювальному ураженню вільними радикалами. Дефіцит селену може погіршити всмоктування йоду, що призводить, наприклад, до безпліддя у чоловіків.
Вітаміни
Вітамін D синтезується в шкірі під впливом сонячних променів, однак люди, які мешкають в районах, далеких від екватора, можуть не отримувати цей вітамін. Вітамін D необхідний для здорових кісток та нормальної роботи імунної системи. Сардини також є важливим джерелом вітаміну D, ніацину та B-12. Ніацин допомагає організму перетворювати їжу в енергію, тоді як B-12 необхідний для виробництва еритроцитів і правильної роботи нервів.
Низький вміст забруднюючих речовин
Консервовані сардини містять набагато нижчий рівень шкідливих речовин, таких як ртуть, ніж велика риба. Однак вони містять значну кількість натрію, тому їх слід вживати економно, інакше вони можуть призвести до високого кров’яного тиску.
Автор: bb
Фото: професіонал
Ваша думка щодо цієї статті? Напишіть коментар
- Масло і маргарин мають приблизно однакову кількість калорій
- Масло і маргарин мають приблизно однакову кількість калорій
- MATEČNÁ Одні і ті ж харчові продукти мають різний вміст у Словацькій Республіці та Австрії
- Коли люди намагаються схуднути, вони схильні думати, що схуднуть за ніч, якщо замінять цукор.
- Тоді і сьогодні Як сьогодні фрукти та овочі; Юдіта Ткачова; Фахівець з харчування