У середні віки здорове харчування було по суті частиною повсякденного життя, хоча намір харчуватися здорово, принаймні в тому вигляді, в якому ми сьогодні говоримо про нього, був абсолютно невідомий.
Церква також наклала на все це лопату, оскільки періоди посту доводилось дотримуватися.
У періоди посту не було питання про те, що віруючі можуть, а що не можуть їсти.
Вони не лише утримались від вживання певної їжі на Великдень, Адвент та Великий піст, але правда полягає в тому, що протягом більшої частини Середньовіччя в церковній обряді щоп’ятниці та неділі існувала заборона на м’ясо, але іноді навіть по середах.
Звичайно, здоров’я не можна знайти в заборонах, хоча це могло захистити релігійних людей від подагри через надмірне споживання м'яса дикої дичини (включаючи червоне м'ясо).
Уявний образ середньовічної королівської кухні з принаймні невеликими помилками в овочах.
У періоди посту, коли заборонялося їсти м’ясо та вживати алкоголь, у типовому меню включали рибу, різні молочні продукти та яйця.
Однак, на жаль, доводиться розчаровувати тих, хто зараз справедливо чекає легенд про величезні салати, адже заможний чоловік середньовіччя насправді не сприймав овочі як їжу, лише найбідніші робили з овочів страви, подібні до супу, та овочі.
Заможніші, так би мовити, з моди та звички, навіть не дозволяли овочів біля своєї кухні, більше того, навіть фрукти могли б щонайбільше утворити декоративний елемент десерту.
І все це обернулось дуже цікавим і десь дещо комічним (або, скажімо, більш трагікомічним) явищем.
Зараз археологічні розкопки, проаналізувавши стан кісток і зубів, показали, що особливо бідні кріпаки були набагато здоровішими за своїх панів, які втратили більшість зубів на початку двадцятих років, оскільки їх суглоби до смерті були замучені подагрою та подібними захворюваннями.
Мешканці крихітних хатин, навпаки, легко опалювали свої будинки від овочів, вирощених на полях готували смачну та корисну їжу, тоді як дворяни тремтіли за холодними, неопалюваними стінами у своїх величезних замках, незліченно набиваючи плоть, а потім рано вмирали.
Звичайно, інше питання, чи будемо у Всесвітній день здоров’я загострювати те, що ми маємо сказати про те, наскільки добре бідні, але тим не менш дуже здорові люди, або як нездорово жили заможні та заможні лорди